Indisches Soulfood 🔾🍛🌙

Hej!

Nach einer ziemlich stĂŒrmischen, nassen und grauen Februarwoche, sehnen wir uns weiterhin nach ordentlich Soulfood fĂŒr Leib und Seele!

Und was eignet sich da besser als haufenweise indische, dampfende Currys mit jeder Menge betörender GewĂŒrze und GlĂŒcks-Pasta mit Umami-Tomatensaue, viel Knobi und zartschmelzendem MandelkĂ€se in Abwechslung? Richtig, nix! ❀

Heute ist Valentinstag und wir haben ja schon mindestens drölftausend Mal erwĂ€hnt, dass wir den Tag des großen Konsum-Happenings und Pseudo-Romantik-Kitsch ablehnen. 🙈

Dreh’ den Spieß doch einfach um und bekoch’ dafĂŒr einen oder mehrere Lieblingsmenschen. Zum Beispiel mit unserem oberleckeren veganen Korma mit Mohn & Kokosjoghurt * in das man sich bei dem Wetter zusammen mit fluffigem Knobi-Naan oder unseren Vollkorn-Chapatis einfach nur reinlegen möchte.

Wenn dir eher nach Pasta ist, dann probier’ unbedingt unsere herrlich saftigen Cannelloni mit einer köstlichen FĂŒllung aus Artischocken, WalnĂŒssen und veganem FrischkĂ€se on top! Nothing more to say. ❀

Happy weekend! 🌝

ZUM VEGANEN KORMA MIT MOHN & KOKOSJOGHURT *

xoxo

ZU DEN CANELLONI MIT ARTISCHOCKEN-WALNUSSFÜLLUNG

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Noch mehr indisch inspirierte Lieblingsrezepte

Taj Mahal KĂŒrbis-Kichererbsencurry
Eines unserer absoluten Lieblingscurrys! Eine supercremige Curry-KĂŒrbissauce mit Kartoffeln, KĂŒrbis und Kichererbsen. Dazu Kokosmilch, Zitronzesten und -saft. Getrockneter Bockshornklee, den du in jedem Asialaden findest, verleiht dem Curry seinen typischen, genialen Geschmack!

Unser liebstes Rotes Linsen Dal Basisrezept
Zusammen mit unserem schnellen Naanbrot aus der Pfanne und ein paar Zwiebelpickles schmeckt’s unschlagbar gut. Mach dir gleich einen großen Topf, denn am nĂ€chsten Tag wird’s fast sogar noch besser und lĂ€sst sich prima mit in die Arbeit, die Uni, die Schule nehmen.

Aloo Gobi – Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln
Die eigentlichen Stars in Currys sind nĂ€mlich die GewĂŒrze beziehungsweise die Masala, die es in unterschiedlichsten Mischungen fertig zu kaufen gibt oder die du dir natĂŒrlich auch nach Geschmack selbst mischen kannst. Dabei solltest du unbedingt auf die QualitĂ€t achten und in richtig gute GewĂŒrze investieren!

Palak Tofu Paneer
Das indische Gericht ist an sich super simpel und einfach zu kochen, doch solltest du ein paar Tipps beachten, sodass sich die schöne grĂŒne Sauce nicht in einen dunkelbraunen TĂŒmpel verwandelt. Das Auge isst ja schließlich mit. Wir verraten dir natĂŒrlich Step-by-Step wie’s funktioniert und wie du so eine schöne leuchtend grĂŒne Sauce easypeasy hinbekommst!

Unsere BĂŒcher

Vegan kann jeder  Vegan frĂŒhstĂŒcken kann  Vegan grillen kann jeder

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