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Gesundes Soulfood ☀️

☀️♡

Winter Soulfood

Hej ! 

Der Winter hängt ja eigentlich schon in den letzten Zügen. Aber gerade zum Schluss hin, zieht sich die ungemütliche Jahreszeit doch immer ein bisschen in die Länge.
Das heißt, wenn die meisten eigentlich schon keine Lust mehr auf Schnee und Eis haben, geht’s hin und wieder erst richtig los!

Zum Wochenende soll es zwar schon vorfrühlingshaft warm werden, aber laut Wetteraussichten kommt die Kälte schon bald zurück.

Egal ob die Sonne scheint oder draußen Schneegestöber tobt – zu einer Runde gemütlichem und gesundem Soulfood hören wir uns nie „Nein“ sagen. 🙂 😊

Wie wäre es also mit einer sämigen, rauchigen Erbsensuppe mit gerösteten Perlzwiebeln und dazu einer schönen Scheibe dunklem Roggenbrot?

Oder dem chinesischen Vegi-Klassiker, den du sicherlich kennst und liebst, aber zu Hause noch nie so lecker hinbekommen hast: Tofu Kung Pao. Keine Angst, ab jetzt klappt’s und wir verraten dir, welche Zutat dir schon immer für den authentischen Geschmack gefehlt hat. ✌🏼

Noch mehr leckere Soulfood-Rezepte findest du, wie immer, weiter unten und hier.

Fröhliches Schlemmen & Happy Weekend! ☀️

ZUR NORDISCHEN ERBSENSUPPE MIT GERÖSTETEN PERLZWIEBELN
ZUM TOFU KUNG PAO

Noch mehr gesundes & leckeres Soulfood

Cremige, vegane Rahmchampignons

In fixen 20 Minuten steht der leckere Soulfood-Teller inklusive fluffigem Basmati- und Wildreis vor dir. Das geniale am Rezept? Wir verwenden möglichst kleine Champignons, die man gar nicht mehr schnippeln muss. Gut oder?

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Knusprige Potato Cakes mit Pilzfüllung & frischem Dill

Kartoffeln und Pilze? Warum nicht gleich zwei Lieblinge vereinen, um eine ordentliche Kartoffel-Pilz-Party zu feiern! Keine Angst, die Potato Cakes sehen aufwendiger aus, als sie es tatsächlich sind. Sie sind schnell gemacht und mag einfach jeder!

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Vegane Buchweizen-Pancakes mit Mandelmus

Achtung, Echtes Powerfrühstück! Versprochen, du könntest danach glatt ’nen Marathon laufen! Also, zumindest mental. Und wir haben auch eine gute Nachricht für alle, die unsere klassischen Pancakes nicht essen dürfen: die kleinen Pfannküchlein sind tutti completti glutenfrei.

ZUM REZEPT *

Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen

Unsere aktuellen Lieblinge und Superstars auf dem Teller sind Süßkartoffel-Pommes! Sie werden zwar aufgrund des Stärkegehalts der Süßkartoffel nicht ganz so knusprig wie unsere allerbesten Ofenpommes, was ihnen aber geschmacklich echt keinen Abbruch tut!

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Viel Spaß beim Kochen!
Nadine & Jörg

Guten Morgen 🍊🥣

🍊🥣

Guten Morgen!

Hej ! 

Wir trotzen dem kalten, dunklen Wintermorgen heute ordentlich und schaufeln uns eine große Portion cremigen Grießbrei mit sonniger Mandarinensauce in die Frühstücksschale.

Der Brei ist in fünf Minuten fertig und damit absolut alltagstauglich. Der nächste Montagmorgen ist also schon gerettet. Da bekommt sogar der Morgenmuffel gute Laune. Na ja, also vielleicht zumindest. ☺️☀️

Und wo wir schon bei schnell sind: unsere leckere Protein-Stulle mit warmem Grünkohl, rauchigem Pilz-Bacon und feiner Aioli * ist für uns gerade der perfekte Mittags- oder Abendsnack. So lecker, wir kriegen wirklich nicht genug davon!

Jörg isst es statt dem Frühstücksbrei auch gerne schon morgens!

Wenn du genauso gerne frühstückst, wie wir, findest du übrigens noch viele weitere Rezepte in unserem Buch „Vegan frühstücken kann jeder“. Weißt du ja wahrscheinlich schon, aber sicher ist sicher. 😅

Schönstes Wochenende & Happy Frühstücken! 🥣

ZUM CREMIGEN GRIEßBREI MIT MANDARINENSAUCE
ZUR PROTEIN-STULLE MIT PILZ-BACON & GRÜNKOHL *

Noch mehr leckere Winter-Frühstücksideen

Unser liebstes Porridge Grundrezept

Wir lieben unser Porridge heiß und innig und du wirst dich jetzt vielleicht fragen, was an einem so schnöden, einfachen Haferbrei so aufregend sein soll. Außer natürlich du gehörst schon zum #TeamPorridgeLover, dann weißt du Bescheid!

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Porridge mit braunem Reis & karamellisierten Zimtbananen

Brauner, gesunder Rundkornreis, Bananen, Zimt, Kardamom und frische Cashewmilch. Wie wird wohl die verführerische Kombi aus allen schmecken? Antwort: Leckerst!

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Chiapudding Basisrezept

Bei Chia scheiden sich die Geister: die einen finden die kleinen Samen super, die anderen können damit nix anfangen. Uns schmeckt Chiapudding ab und zu echt lecker. Dabei ist die Zubereitung abends super schnell und man braucht morgens gar nichts mehr zu machen!

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Veganes Bircher Müsli

Als echte Frühstücks- und Haferflockenfans kommt man um das gute, alte Bircher Müsli natürlich nicht herum. Und weil es so ungefähr alles vereint was gesund ist und dazu auch noch richtig gut schmeckt, gehört es einfach zu unserem Standard-Frühstücksreportoire!

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Viel Spaß beim Kochen!
Nadine & Jörg

Zeit für Meal Prep 🔥💚

🔥💚🔥

Zeit für Meal Prep

Hej ! 

Wir wissen ja nicht, wie’s dir geht, aber unsere Eintopf- und Suppenlaune ist nach wie vor ungetrübt. Vor allem bei den Temperaturen!

Und weil Suppen, Eintöpfe & Co. sich auch prima als Meal-Prep-Kandiaten eignen, haben wir da mal was für dich vorbereitet. Bist du bereit?

Dass wir auf Böhnchen, und Hülsenfrüchte im Allgemeinen, stehen ist ja nix Neues. Und trotzdem hatten wir diese Woche einen wahrhaft augenöffnenden Moment. Wie du deine nächste Bohnen-Kochsession auf ein neues Level hebst, erfährst du hier! ✌🏼

Und da du im Anschluss bergeweise leckere Bohnen herumstehen hast, liefern wir dir natürlich jede Menge Zubereitungsideen dafür.

Allen voran unsere superfeine und deftige, aber leichte Sauerkrautsuppe mit weißen Riesenbohnen und fix kross gebratenem Grünkohl. Quasi „Hygge“ zum Löffeln 😅

Happy Weekend ✨

P.S.: Vielen lieben Dank für die vielen Rückmeldung zum Sojabohnen-Thema. Ist alles notiert und es wird auf jeden Fall einen Beitrag dazu geben. 😉

ZUR SAUERKRAUTSUPPE MIT WEIßEN RIESENBOHNEN & GRÜNKOHL

Zeit für Meal Prep!

ZU DEN WEIßEN RIESENBOHNEN DELUXE FÜR DEIN MEAL PREP

Noch mehr Rezepte mit weißen Riesenbohnen

Penne e fagioli bianchi

Ein Pastaklassiker, den wir hier wirklich rauf runter kochen.  Ein superleckeres Express-Gericht und die beste Alternative zum beliebten Nudel-Klassiker „Spaghetti Napoli“! 15-20 Minuten hat man immer, oder?

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Bohnen-Meerrettich-Hummus mit geröstetem Knoblauch

Auch der größte Kichererbsenhummus-Liebhaber (was für ein Wort!) braucht mal etwas Abwechslung. Du weißt es schon: natürlich mit weißen Bohnen!

ZUM REZEPT *

Unsere Ribollita – Toskanische Gemüsesuppe mit Schwarzkohl & Fenchel

Wie das bei sämtlichen Eintöpfen, Chilis oder Bolognesesaucen so der Fall ist, schmeckt auch die Ribollita am nächsten Tag tatsächlich noch besser. Die Zutaten hatten genug Gelegenheit, sich kennenzulernen und harmonieren nun, so ganz intim, einfach wunderbar!

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Geröstete Bohnen-Wraps mit Avocado-Creme & Rotkraut

Der Wrap ist schnell gemacht, steckt voller leckerer Powerzutaten und lässt sich bestens überall hin mitnehmen. Dann braucht es nur noch ein gemütliches Plätzchen, um die Leckerei in Ruhe zu genießen. Der Wrap lässt sich übrigens auch prima aufwärmen. Perfekt fürs Büro oder die Kantine!

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Nadine & Jörg

Alles Tofu oder was? 🥢🌱🥢

🥢🍲🥢

Mehr Tofu bitte!

Hej !  

Manchmal haben wir das Gefühl, dass Sojabohnen und insbesondere immer noch ein bisschen unterschätzt werden. „Urban legends“ und Falschinformationen halten sich zäh und hartnäckig wie alter Kaugummi an deiner Schuhsohle.

Hände hoch: Wer hat selbst Vorbehalte oder wird zumindest regelmäßig von Familie und Bekannten darauf angesprochen?

Dabei sind die kleinen Powerböhnchen der Wahnsinn und haben einfach noch mehr Anerkennung verdient! #schlussmitdenmythen

Wenn es dich interessiert, werden wir gerne einen Beitrag zum Thema Soja schreiben, um ein bisschen Licht in das Sojabohnendickicht zu bringen.

Was meinst du, besteht da Bedarf? Wir freuen uns auf dein Feedback!

Keine Angst, jetzt kommen die Rezepte – natürlich mit Tofu en masse 💚

Mit unserem Lieblings-Bohnenkäse von unseren Freunden von Taifun haben wir zum Beispiel leckerste Teriyaki Tofu Meatballs * gezaubert, die sich prima als Meal Prep vorbereiten lassen!

Ein paar weitere unserer Lieblingsrezepte mit Tofu findest du, wie immer, ganz unten.

Möge die Macht der Sojabohne mit dir sein 🌱🚀

Schönstes Wochenende!

ZU DEN TERIYAKI TOFU MEATBALLS MIT ADZUKIBOHNEN & SRIRACHA *

Nudelliebe, Klappe die Zweite!

Wir sind weiterhin voll im Pastafieber und machen unsere Nudeln jetzt auch noch ganz frisch. So lecker!

Dass das auch lächerlich einfach, schnell und unkompliziert geht, hätten wir zu Anfang wirklich nicht gedacht. Zu unserem Abenteuer „Vegane Pasta aus dem Pastamaker“ geht’s hier entlang *!

P.S.: Philips gönnt vom 21.01. – 28.02.2019 unseren Lesern 15% Rabatt auf den Pastamaker. Einfach beim Bestellvorgang im Philips Onlineshop * den Code eatmorepasta eingeben und freuen. 🍝🚀

ZUR VEGANEN PASTA AUS DEM PASTAMAKER *

Noch mehr leckere Tofurezepte

Tofu Tikka Masala

Kräftige Gewürze, Düfte und Aromen wirken sich irgendwie immer positiv auf die Stimmung aus. Currys sind deshalb auch mein persönliches Happy-Food. Neben Nudeln, versteht sich. Die krossen Tofustückchen tun ihr übriges für die gute Laune!

ZUM REZEPT *

Feuriges rotes Thai Curry mit Tofu

Und na klar, wenn Currys schon so toll für die Stimmung sind, haben wir natürlich gleich noch eines in petto. Ein klassisches rotes Thai-Curry. Natürlich mit fix selbstgemachter Currypaste. Hot & delicious, here we come again!

ZUM REZEPT

Chili con Tofu

So ein richtig schön kräftiger, würziger und wärmender Chili-Eintopf ist doch im Moment genau das Richtige, oder? Dazu gibt’s eine Ladung Reis oder einfach frisches Brot, frischen Koriander und natürlich ein paar ordentliche Spritzer Limettensaft und etwas von deiner liebsten Hot Sauce!

ZUM REZEPT

Barbecue Tofu Sandwich

Dieses Sandwich ist eines unserer absoluten Lieblinge! Es ist kinderleicht zuzubereiten und durch den superwürzigen BBQ-Tofu und die Zwiebeln heizt es auch ordentlich ein. Perfektes Winter-Sandwich also. Für extra Wärme, ordentlich Sriracha nicht vergessen!

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Pastaliebe 🍝❤️

🍝❤️🍝

Pastaliebe

Hej !  

Spätestens im trüben und grauen Januar kann schon mal ein bisschen der Winterblues ausbrechen, oder?

Wir helfen da gerne mit ein paar leckeren Kohlenhydraten nach, die ja, wie du weißt, die Bildung von Serotonin stimulieren und naja … damit für gute Laune sorgen 😊

Eine extra Ladung frischer Kräuter und Gemüse verstärken den Effekt sogar noch. Also, worauf warten wir eigentlich noch?

Und bevor du jetzt denkst: „Oooch, langweilige Spaghetti mit Tomatensauce. Kenn‘ ich doch schon …“, sagen wir Stop! Warte doch mal.

Wir reden hier nicht von irgendwelche schnöden Spaghetti mit einer lieblosen Tomatensauce – womöglich noch aus dem Glas oder dem Karton 😱

Mit wenig Aufwand und ein paar kleinen Tipps und Tricks zauberst du in Zukunft die besten Spaghetti Napoli, die du je gemacht hast. Und ab jetzt nennst du sie eh nur noch ganz schnieke Spaghetti al Pomodoro, okay? Grazie!

Als zweiten Sonnenschein gibt’s heute eine leckere, wärmende „Goldene Milch“ mit selbstgemachter Kurkumapaste. Der gesunde Drink mit vielen Gewürzen wie Ingwer, Kardamom, Zimt und Pfeffer heizt dir bei kalten Füßen & Co. ordentlich ein und schmeckt zum Frühstück genauso gut wie als Schlaftrunk. Bitte probieren 😉

Und für die Nudelparty findest du weiter unten und natürlich auch auf dem Blog viele weitere happy-machende Pastarezepte.

Happy Nudel-Weekend! 🍝

ZU DEN BESTEN SPAGHETTI POMODORO
ZUR GOLDENEN MILCH MIT SELBSTGEMACHTER KURKUMAPASTE

Noch mehr leckere Pastarezepte

Die perfekte vegane Linsenbolognese

Spaghetti Bolognese ist ja, gleich nach Spaghetti Pomodoro, wohl mal das verkannteste Pastagericht überhaupt. Und jetzt kommen auch noch diese Veganer und murksen noch mehr mit der Tradition herum. Wo soll das noch hinführen? 🤣

ZUM REZEPT *

Pastaauflauf mit Pilzen & Artischocken

Eein richtig leckerer Pastaauflauf ist wirklich das Rezept für fast alle Gelegenheiten. Unkompliziertes Mittagessen? Eeinfaches und tolles Weekday-Abendessen? Unerwarteter Besuch steht hungrig vor der Tür? Pastaauflauf geht einfach immer.

ZUM REZEPT

Saftige Kürbislasagne mit Spinat & Salbei

Ja, ich weiß. Vor der Zubereitung einer Lasagne drückt man sich immer ein bisschen. Uuuh, so aufwendig! Aber das trifft auf unsere Kürbislasagne echt nicht zu. Versprochen! Auch bei den Zutaten bist du relativ flexibel. Wir haben für unsere Lasagne Hokkaido verwendet, du kannst aber auch jeden anderen cremigen Kürbis nehmen.

ZUM REZEPT

Tagliatelle mit Wirsing & Hummussauce

Wirsing hat mehr verdient, als nur im (leckeren) Eintopf oder einer (köstlichen) Suppe zu landen. Wirsing kommt auch ganz gut als bester Freund deiner Lieblingspasta! Als Tagliatelle mit Wirsing und einer cremigen und trotzdem superleichten Hummussauce aus Kichererbsen, Zitronensaft und -zesten und köstlich-nussigem Tahin.

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It’s Suppen-Time! 🥣🔥

It’s Suppen-Time!

Hej !  

Wir wissen ja nicht wie’s dir geht, aber wir sind in massiver Suppenlaune!

Heiß, dampfend und wärmend sollen die Eintöpfe sein und je nach Lust und Laune super zart und cremig oder mal mit etwas Biss!

Na klaro, wir haben heute für jeden Jieper etwas dabei und starten mit unserer chunky Curry-Kokos-Linsensuppe mit Spinat. Die Suppe mit roten Linsen, feinem Curry und cremiger Kokosmilch könnten wir gerade rund um die Uhr löffeln. Selbst zum Frühstück würden wir nicht nein sagen 😊🔥

Und das Beste: die Suppe mit den kleinen Power-Linsen ist in maximal zwanzig Minuten fertig und damit natürlich das perfekte Weeknight Dinner!

Wer noch mehr Biss braucht, für den haben wir neben all den Suppen auch noch ein geniales Loaded Hummus mit feinem, gerösteten Ofengemüse im Angebot. Super lecker und fast genauso schnell fertig wie die Linsensuppe. Wie klingt das?

Hülsenfrüchte eignen sich übrigens perfekt als Basis für schnelle, gesunde und würzige Suppen und Eintöpfe und landen bei uns quasi täglich mehrmals im Kochtopf und auf dem Teller. Mehr Tipps zu Linsen, Bohnen & Co. findest du in unserem großen Hülsenfrüchte-Special 😊👍🏼

Viel Spaß beim Kochen & schönstes Wochenende!

ZUR CURRY-KOKOS-LINSENSUPPE MIT SPINAT
ZUM LOADED HUMMUS MIT GERÖSTETEM BLUMENKOHL, BROKKOLI & MÖHREN
ZUM GROSSEN HÜLSENFRÜCHTE-SPECIAL *

Noch mehr wärmende Supppenrezepte

Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf mit Linsen & Kichererbsen

Sämige Süßkartoffelwürfel treffen auf herzhafte Linsen, Knoblauch, gehackte Tomaten, leckerste Gewürze und feurige Jalapeños. Kichererbsen als unser Favorit unter den Hülsenfrüchten dürfen nicht fehlen und für eine Extraportion Anti-Erkältungs-Hilfe sorgen noch ein paar großzügige Spritzer Limettensaft.

ZUM REZEPT

Cremige Pastinakensuppe

Als echtes Wintergemüse, das mit dem ersten Frost noch milder und süßer wird, stehen die Pastinaken aktuell fest auf unserem Einkaufszettel. Aromatisch-würzig und mild und zusammen mit der Kokosmilch wird die Suppe extra sahnig. Bitte probieren, du wirst sie lieben!

ZUM REZEPT

Schwarzwurzelsuppe mit gerösteten Austernpilzen & Kresse

Und wir haben gleich noch ein leckeres Wintersüppchen im Angebot. Der „Winterspargel“ ist zwar auch ein kleines bisschen nervig zu schälen, aber es geht wirklich ruckzuck und du wirst mit einer super feinen und ultra-cremigen Suppe belohnt!

ZUM REZEPT *

Unsere Ribollita – Toskanische Gemüsesuppe mit Schwarzkohl & Fenchel

Frisches, knackiges Gemüse, gutes kaltgepresstes Olivenöl, feine Gemüsebrühe, leckere, aromatische weiße Bohnen und ein paar Scheiben feines Sauerteig-Ciabatta und du wirst die Ribollita deines Lebens kochen. Versprochen!

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Frohes neues Jahr 🥕🥦

🍋🌶🍕

Frohes neues Jahr!

Hej !  

Zack, und da sind wir schon wieder und wünschen dir ein frohes neues Jahr!

Egal, ob du dich gerade frisch zu unserem Newsletter angemeldet hast oder uns schon ein Weilchen begleitest: Wir freuen uns jedenfalls wahnsinnig, dass du da bist und Lust hast mit uns 2019 zu Kochen und wilde Küchenexperimente zu veranstalten 🤩

Ganz ehrlich, wir waren geplättet und gerührt, wie viel liebes Feedback wir das ganze Jahr über, aber insbesondere im Dezember bekommen haben. Tausend Dank dafür ❤️

Zumal 2018, ohne Jammern zu wollen, aber um ehrlich zu sein, nicht das einfachste Jahr für uns war. Aber dazu mehr in unserem Jahresrückblick, den wir dir nun endlich präsentieren dürfen.

Wir sind gespannt auf dein Feedback!

Und zum Start ins neue Jahr gibt’s natürlich gleich ein paar unserer liebsten Januarrezepte: wärmende Suppen und Eintöpfe, frische Sushi-Sandwiches und gesunde Soulfood-Pasta mit einer obercremigen Blumenkohl-Alfredo-Sauce 🍝

Happy weekend!

ZU UNSEREM JAHRESRÜCKBLICK
ZUR PURPLE MAGIC SOUP
ZU DEN ONIGIRAZU – SUSHI SANDWICHES

Noch mehr Lieblingsrezepte im Januar

Ofen-Polenta mit geröstetem Rosenkohl und Tofu Crispern

Halt! Stopp! Bitte nicht weiterklicken – das Gericht ist nämlich viel schneller gemacht, als du im ersten Augenblick vermutest! Es darf nämlich alles zusammen in den Ofen und ist damit quasi ein „One-Blech-Wonder“!

ZUM REZEPT *

Kurkuma Elixier mit Orange & Ingwer

Aus allen Ecken hört man es zur Zeit wieder Niesen und Husten – wir gönnen uns dann immer ordentlich von unserem schnellen Smoothie mit vielen guten Zutaten und hoffen, dass wir von den „Seuchen“ verschont bleiben!

ZUM REZEPT

Zitronige Wirsingsuppe mit Graupen

Und noch mal ein Rezept, dass nicht nur super-lecker, sondern auch noch richtig gesund ist: die Suppe schmeckt frisch und leicht und liefert ordentlich Vitamin C. Kann man auf jeden Fall gerade vertragen, oder?

ZUM REZEPT

Spaghetti Alfredo mit cremiger Blumenkohl-Sauce

Die cremige Pasta ist ein absoluter Winterliebling bei uns! Die Nudeln schmecken cremig und sahnig, sind dabei aber netterweise hüftfreundlich und liefern noch jede Menge guter Ballaststoffe und Vitamine!

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Guten Rutsch 🥂🎉

🍾🥂🎉

Guten Rutsch!

Hej !  

Na, wie sitzt der Hosenbund nach den Feiertagen? Wir wollten nur noch mal kurz Tschüss sagen für dieses Jahr 👋🏼

Eigentlich hatten wir geplant, auf dem Blog auch noch einen kleinen Jahresrückblick ‚rauszuhauen, doch ehrlich gesagt ist uns die Tage auf halber Strecke einfach die Luft ausgegangen. Wir sind voll im Entspannungsmodus und konnten einfach die Finger nicht mehr rühren 😅

So ganz ohne Gruß wollten wir dich aber auch nicht ins neue Jahr schicken und dachten uns: so ein kleiner, letzter Newsletter schadet ja nicht. Oder?

Vielleicht suchst du ja ohnehin noch nach dem perfekten Drink für die Silvesterparty? Den haben wir natürlich noch für dich mit unserem letzten Rezept in diesem Jahr!

Wie klingt denn ein veganer Gin Sour mit Mandarine & Zimt für dich? Sehr gut? Alles klar, kommt sofort.

Wir sagen auf jeden Fall Danke für ein verrücktes Jahr, all die lieben Kommentare und Nachrichten und wünschen dir den besten Rutsch und alles, was du dir für 2019 selbst wünschst 🎉🎉

P.S.: Wir freuen uns, wenn du virtuell mit dem Hashtag #eatthisnewyear mit uns anstößt 🥂

P.P.S: Falls du noch Ideen für ein veganes Käsefondue oder Raclette brauchst, können wir dir natürlich auch weiterhelfen!

ZUM VEGANEN GIN SOUR MIT MANDARINE & ZIMT
ZUM SOHO SLING – GIN-COCKTAIL MIT THYMIAN

NOCH MEHR FEINE DRINKS

Glühwein-Bellini mit selbstgemachtem Glühweinsirup

Der schnieke Drink eignet sich perfekt als Begrüßungstrunk an den Feiertagen und stellt den obligatorischen Sekt mit O-Saft gekonnt in den Schatten. Und ja, Glühwein geht auch noch nach Weihnachten!

ZUM REZEPT

Cranberry Rosmarin Bennet

Und noch mal Gin! Du merkst: wir stehen drauf. Du magst Gin genauso gerne? Wie wäre es dann mit einem bittersüßen Cranberry Rosmarin Bennet? Cheers!

ZUM REZEPT

Grapefruit Fizz {alkoholfrei}

Für alle Anti-Alkis und Kinners, die sich gerne etwas Dekadentes gönnen möchten und nicht mit einer schnöden Apfelschorle abgespeist werden wollen, gibt es nun unseren „Grapefruit Fizz“ mit blitzschnell selbstgemachtem Ingwer-Sirup, Eisklötzchen und einem Zweiglein Rosmarin. Hach, wat is dat schön!

ZUM REZEPT

Veganer Eggnog mit Vanille & Zimt

Unser veganer Eggnog mit Vanille und Zimt passt auch nach Weihnachten noch superb und lässt sich, ob mit oder ohne Rum, im Winter dauerhaft genießen. Cheers!

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Schönste Feiertage 🎄🎄

🎄🥂🎄

Schönste Feiertage

Hej !  

Nicht erschrecken, wir sind einen Tag früher dran! Aber wir haben uns gedacht, dass du morgen vielleicht so tief im Vorbereitungsfieber steckst, dass dir unser Newsletter vielleicht schnuppe ist … verständlicherweise 😂

Bei uns ist offiziell auch ab heute Schicht im Schacht und wir verabschieden uns mit ein paar unserer liebsten, festlichen Dessertideen und unserem heißgeliebten veganen Eggnog in die Feiertage!

Wir wünschen dir und deinen Lieben eine lustige und gemütliche Zeit mit viel gutem Essen und allem was dazugehört. Lass‘ dich nicht zu sehr stressen, atme tief durch und genieße die freie Zeit! Dafür ist sie ja eigentlich da.

🎄Alles Liebe & schönste Feiertage 🎄

P.S.: Wie immer freuen wir uns, wenn du wieder mit dabei bist und uns deine nachgekochten Kreationen auf Instagram mit dem Hashtag #eatthisxmas zeigst ❤️

P.P.S.: Und schau‘ auf jeden Fall am Sonntag  beim 4. Adventsgewinnspiel auf dem Blog vorbei. Den Gewinn möchtest du auf keinen Fall verpassen 🎉

ZU DEN IN CIDER GESCHMORTEN ÄPFELN MIT FRÜCHTEBROT-CRUMBLE *
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ZUM VEGANEN EGGNOG *
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NOCH MEHR SCHNIEKE DESSERTIDEEN

Schokoladen-Tartelettes mit Flor de Sal

Chocolat, mon amour! Unsere oberschokoladigen Tartelettes, die es letztes Jahr zu unserem Weihnachtsmenü gab, sind unwiderstehlich gut und schmecken nicht nur Chocoholics!

ZUM REZEPT *

Tiramisu mit Cashew-Mascarpone

Darf’s noch was Süßes für die Feiertage sein? Falls du noch unschlüssig bist – wie wäre es denn einfach mit Tiramisu als echtem Klassiker? Die Tiramisu lässt sich super vorbereiten und schmeckt einfach immer bomastisch gut!

ZUM REZEPT *

Raw Mini-Cheesecake mit Marzipan & pochierter Chai-Birne

Die leckere Cheesecake-Creme aus Cashews mit weihnachtlichem Marzipan und der feinen, saftigen in Chai-Tee pochierten Birne schmeckt nicht nur Naschkatzen und rundet dein veganes Weihnachtsmenü lecker und leicht ab. Baucheinziehen überflüssig!

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Gefüllter Seitanbraten mit Knoblauch-Kartoffelpüree

Eine ganz simple, aber herrlich sahnig-cremig und schokoladige Mousse au Chocolat, die sich prima vorbereiten lässt und dann ganz artig im Kühlschrank aufs „Vernascht-Werden“ wartet. Das „unstressigste“ Weihnachtsdessert ever!

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Eat this Weihnachtsmenü 2018 🎄🎉

🎄🎄🎄

Eat this Weihnachtsmenü 2018

Hej !  

Jetzt heißt’s Endspurt! Noch eine Woche, dann hast du den vorweihnachtlichen Trubel (hoffentlich) hinter dir und kannst dich gemütlich ins Foodkoma fallen lassen!

Wir lassen dich natürlich auch dieses Jahr nicht im Stich und versorgen dich mit einem veganen 3-Gänge-Menü, mit dem du dich und deine Lieben verwöhnen kannst. Whoop whoop 🎉🎉

Dieses Jahr haben wir besonderen Wert auf saisonale und regionale Zutaten gelegt und ein bombastisches Mahl aus (zumeist) heimischen Zutaten gezaubert. Los geht’s mit unseren schnieken Buchweizen-Blinis mit Rote-Bete-Meerrettich-Creme & Gin-Karottenlachs, danach folgt der sagenhafte Hauptgang: Rotkohl-Steaks mit Misobutter & Knoblauchchips auf dem cremigsten aller cremigen veganen Selleriepürees. Zum krönenden Abschluss gibt es in Cider geschmorte Äpfel mit Früchtebrot-Crumble & Vanillesauce. Bäm, wenn das nicht nach Festmahl klingt, wissen wir auch nicht 🎄🎉

Wie immer freuen wir uns, wenn du wieder mit dabei bist und uns deine Kreationen auf Instagram mit dem Hashtag #eatthisxmas zeigst ❤️. Das gilt selbstverständlich auch, wenn es ein Menü aus den letzten Jahren ist. Wir haben sie dir unten alle noch mal verlinkt!

Jetzt machen wir es kurz – du hast bestimmt noch genügend zu tun! Schau‘ aber auf jeden Fall am Sonntag wieder beim 3. Adventsgewinnspiel auf dem Blog vorbei. Es wird wieder heiß 🎁🔥

Happy 3. Advent 🎄🎄🎄

ZUM ROTKOHL-STEAK *
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DIE VORSPEISE: Buchweizen-Blinis mit Rote-Bete-Meerrettich-Creme & Gin-Karottenlachs

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DIE BEILAGE: DAS CREMIGSTE VEGANE SELLERIEPÜREE

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DAS DESSERT: IN CIDER GESCHMORTE ÄPFEL MIT FRÜCHTEBROT-CRUMBLE & VANILLESAUCE

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GESCHENKIDEEN FÜR FOODIES

Suchst du schon oder noch nach passenden Weihnachtsgeschenken? Jede Woche gibt’s bei uns einen kleinen Geschenke-Guide mit unseren persönlichen Lieblingen, die wir auch zu Hause haben. Heute gibt’s Geschenkideen für alle Foodies und Kochbegeisterte!
ZUM GESCHENKE-GUIDE *
Na, biste auch schon ein bisschen im Geschenkestress? Wir haben zum Glück vor ein paar Jährchen damit aufgehört, uns an Weihnachten etwas zu schenken! Wir fühlen aber mit dir, falls du mitten im Getümmel steckst.

Und gerade selbstgemachte Geschenke kosten viel Zeit und Arbeit und da kann das Kochen schon mal ein bisschen zur Nebensache werden. Damit du auf halber Strecke nicht verhungerst, ist so ein kleines, heißes Rote-Linsen-, oder Süßkkartoffel-Kokos-Curry-Süppchen aus der neuen limited Winter-Edition * von unseren Freunden von Little Lunch vielleicht deine Rettung! 🎁😅

NOCH MEHR VEGANE OH LÀ LÀ-IDEEN FÜRS FEST

Beet Wellington mit Roter Bete & Duxelles

Geröstete, süßlich-erdige Rote Bete, ummantelt mit einer fein-würzigen Duxelles (nein, klick’ dich noch nicht weg, ich erkläre gleich, um was es geht) und flaky Blätterteig! Dazu feinste, geröstete Möhren mit Miso-Glasur!

ZUM MENÜ 2017 *

Kürbisschnitzel mit Thymian-Senf-Kruste und Sellerie-Fenchel-Salat

Knusprige Panade, aromatischer Thymian, feiner Senf und Kürbis? Alles alleine schon toll, zusammen ein unschlagbares Team auf dem Teller. Festlich & fein!

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Süßkartoffel-Strudel mit Champignons, Spinat & Pinienkernen

Whoop whoop! Wer kann einem supersexy Weihnachtsstrudel schon widerstehen? Wie immer super vorzubereiten und natürlich extra lecker mit einem kräftigen Schuss unserer weltbesten veganen Bratensauce!

ZUM MENÜ 2016

Gefüllter Seitanbraten mit Knoblauch-Kartoffelpüree

Der lecker gefüllte Seitanbraten hat bei uns Tradition und darf im Dezember bei uns nie fehlen! Ob Püree, Knödel oder geröstete Möhren. Dazu passt alles – vor allem natürlich wieder unsere Bratensauce in rauen Mengen!

ZUM MENÜ 2014

Veganer Nussbraten mit geschmortem Lauch und Pilzen

Ein klein wenig Vorbereitung steht auf deiner Todo-Liste, den Rest erledigt dein Freund, der Backofen. Und die Beilage, köstliches, balsamico-glasiertes Wurzelgemüse mit Cranberries und Rosmarin, kannst du gleich mit garen.

ZUM MENÜ 2015

Die beste vegane Bratensauce

Ja, wir haben es die letzten Wochen vielleicht ein paar Mal zu oft erwähnt: wir feiern unsere Bratensauce! Unsere Leser aber auch und wir freuen uns über jede einzelne Bratensaucen-Email 😜❤️Oft kopiert, hier kommt das Original!

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Viel Spaß beim Kochen!
Nadine & Jörg