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Unterstützung für Eat this! 💚

💚💪🏼

Unterstützung für Eat this!

Hej ! 

Heute sind wir ausnahmsweise in eigener Mission unterwegs. Wir machen es auch ganz kurz, versprochen.

Wir haben es jetzt nämlich endlich geschafft unser Profil bei Steady einzurichten, yay!

Was ist Steady?

Bei Steady kannst du uns ganz einfach und direkt unterstützen, damit wir weiterhin jede Woche kostenlose Rezepte, Newsletter & Co. zur Verfügung stellen können und damit noch unabhängiger von Werbung zu werden.

Deine Unterstützung hilft uns so auch dabei, noch mehr Zeit in Recherchen zu Artikeln, Rezepten und How-To’s, wie zum Beispiel unserem Sauerteig-Special und dem selbst gemachten Tempeh stecken zu können.

Aber was reden wir noch, hier auf unserem Steady-Profil kannst du alles noch mal genau lesen!

Wir würden uns sehr freuen, wenn du vorbeischaust und falls noch was im Osterbudget für uns drin ist, sagen wir schon mal vielen lieben Dank. 🙂💚

HIER KANNST DU UNS DIREKT UNTERSTÜTZEN
Natürlich können wir dich nicht so ganz einfach ohne Rezept gehen lassen! Also gibt’s noch schnell eine weitere Idee für deinen Oster-Brunch!

Jetzt aber: schöne Feiertag! 😅🥕🐰

ZU DEN BESTEN VEGANEN CRÊPES

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Viel Spaß beim Kochen!
Nadine & Jörg

Süßes zum Osterbrunch 🍰🌷

🍰🌷

Süßer Osterbrunch

Hej ! 

Auf den herzhaften Newsletter folgt natürlich, wie versprochen, der süße! Und wir sind extra ein bisschen früher dran, damit du noch genügend Zeit hast ein bisschen für die Feiertage zu planen und gemütlich vorzubereiten. Nur keinen Stress bitte! 😊

Wo die Frühlingssonne doch so schön scheint. Die Vögel (noch) zwitschern und es (noch) an allen Ecken summt und brummt . 🐝

Hier eine Menge süßer Leckereien für deinen Osterbrunch.

Wir sind gespannt für was du dich entscheidest und freuen uns natürlich mega über jede Menge Fotos mit dem Hashtag #eatthisosterbrunch 🐰💚

Schönste, erholsame Feiertage 🥕

ZUR GALETTE MIT RHABARBER & BUCHWEIZEN *
ZUM KAROTTENKUCHEN MIT WALNÜSSEN & FRISCHKÄSETOPPING

Noch mehr süße Osterbrunchrezepte

Das beste vegane Schoko-Bananenbrot mit gerösteten Walnüssen

Naja, das Bananenbrot gibt’s bei uns einfach zu jedem Anlass. Also darf es selbstverständlich auch beim Osterbrunch auf gar keinen Fall fehlen!

ZUM REZEPT

Veganer Mohn-Babka

Leckerster, fluffiger Hefeteig gefüllt mit einer feinen, süßen Mohnmischung. Wer kein Mohnfan ist, kann den Teig natürlich auch mit einer süßen Nuss- oder Schokofüllung zubereiten. Lecker!

ZUM REZEPT *

Vegane Hot Cross Buns

Die leckeren kleinen, süßen Karfreitags-Brötchen sind super fix gemacht und schmecken mit unserer selbstgemachten Chia-Marmelade (und natürlich jeder anderen) bombastisch gut!

ZUM REZEPT

Vegane Buchweizen-Pancakes mit Mandelmus

Pancakes gehen einfach immer, immer, immer. Heute mit Buchweizen und Mandelmus, wer’s noch einfacher mag probiert unser Basis-Rezept für fluffige vegane Pancakes *.

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Nadine & Jörg

Herzhaftes zum Osterbrunch 🐰🥕

🐰🥕

Herzhafter Osterbrunch

Hej ! 

Mit all unserer Küchenrenovierung & Co. rast die Zeit gerade nur so. Und nein, wir sind leider immer noch nicht ganz fertig. Es wird noch bis nach Ostern dauern, aber dann dürfen wir dir das Ergebnis endlich, endlich präsentieren. Ein erstes Foto hängen wir dir aber heute trotzdem schon mal an!

Zack, ist jedenfalls schon wieder Ostern. War nicht gefühlt gerade erst Weihnachten? Oh boy. 😅

Wir haben uns aber für deinen gemütlichen Brunch wieder ins Zeug gelegt und tischen ordentlich auf. Heute erst mal mit unseren herzhaften Lieblingen für die Ostertafel, wie zum Beispiel dem leckeren Spanakopita aus Filoteig mit einer genialen Füllung aus Spinat, Tofu und feinen Frühlingskräutern *! So, so gut. 💚

Als Zweites legen wir dir unser Sabich, einem supersaftigen und geschmacksexplosivem Frühstückssandwich * ans Herz! Mit gebratenen Auberginenscheiben, Kichererbsen, pinken Zwiebelpickles und einer leuchtend grünen Kräuter-Sauce namens Zhoug. Musst du probieren!

Natürlich passen die Rezepte nicht nur zum Frühstück oder Brunch, sondern sind auch perfekte Ideen für Mittag- oder Abendessen. Aber das ist ja klar, oder?

Außer unseren weiteren vier Favoriten für deinen Brunch weiter unten, findest du natürlich noch jede Menge Ideen in unseren Kategorien Frühstück und Zeit für Brot.

Keine Angst, Kuchen, Pancakes & Co. lassen wir natürlich nicht ausfallen! Die süßen Brunch-Ideen folgen nächste Woche! 🍰

Happy brunching & schönstes Wochenende!

ZUM SPANAKOPITA – GRIECHISCHER SPINATSTRUDEL *

Küchen Sneak Peek

Unser Küchenabenteuer ist leider immer noch nicht ganz überstanden! Aber trotz ordentlicher Verzögerung: so langsam wird es. Wir hoffen, dir das finale Ergebnis dann endlich nach Ostern präsentieren zu können! 🥕
ZUM SABICH – ISRAELISCHES FRÜHSTÜCKS-SANDWICH *

Noch mehr herzhafte Osterbrunchrezepte

Buchweizen-Blinis mit Rote-Bete-Meerrettich-Creme & Karottenlachs

Unsere leckeren und schnieken Blinis passen nicht nur zur Weihnachtstafel, sondern auch prima zum festlichen Osterbrunch. Zum Frühstück dann natürlich ohne Gin!

ZUM REZEPT

Drei schnelle & gesunde Brotaufstriche

Die leckeren Aufstriche halten sich in einem sauberen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt etwa eine Woche und eignen sich natürlich auch prima für die gesunde Schul- oder Bürostulle oder als Dip.

ZUM REZEPT

Das perfekte vegane Rührei mit Tofu und Kala Namak

Im Beitrag verraten wir dir unsere simple „Geheimzutat“, damit das vegane Rührei extra schön schlotzig wird und damit auch den Namen veganes Rührei verdient!

ZUM REZEPT *

Everything Bagel mit Sauerteig

Bagel, my love! Unsere Sauerteig-Bagel lieben wir sowas von heiß und innig und sie dürfen wirklich niemals nicht beim Brunch fehlen. Wenn man den Kringel, äh Dreh, einmal raus hat, ist die Herstellung kinderleicht!

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Nadine & Jörg

Hoch lebe der Blumenkohl! 🌷🥦

🌷🥦

Hoch lebe der Blumenkohl!

Hej ! 

Wie schlägst du dich in der Woche von Zeitumstellung und Frühjahrsmüdigkeit?

Also wir sind tatsächlich ein bisschen platt. Ob es nun an bereits genannten Verdächtigen und/oder unserem Renovierungsmarathon liegt, können wir nicht genau sagen. Vermutlich macht’s wie immer die Kombi! 😅

Zum Glück lassen sich die leeren Batterien mit gutem Essen immer wieder wenigstens ein Stück weit aufladen. Heute mit einem unserer liebsten Mitglieder der Familie Brassica: dem Blumenkohl. 🥦 (Entschuldige bitte das Brokkoli-Emoji, aber Blumenkohl war gerade aus 🤷🏻‍♀️)

Der Gute ist so lecker wie vielseitig. Hast du ihn zum Beispiel schon mal als Blumenkohlreis probiert? In unserer frühlingsfrischen Power-Pokebowl mit Rote Bete, Edamame, Avocado & Macadamia * schmeckt der Gemüsereis super lecker und man muss schon zweimal hinschauen, um zu erkennen, dass da kein normaler Reis drin ist, oder?

Falls dir „Poke“ noch nichts sagt, klären wir natürlich im Beitrag * auf, was es damit auf sich hat!

Im Rezept Numero dos diese Woche verraten wir dir, wie wir unsere liebsten und leckersten Röstzwiebeln zubereiten und liefern damit endlich mal wieder ein Rezept in unserer Kategorie „Vegane Basics“. Und sie schmecken einfach zu (fast) allem. Rühre sie unter unsere leckeres Mujadarra, toppe damit die rauchigen Carrot Dogs oder eines der vier folgenden Rezepte. Ganz egal, es wird grandios!

Genieß‘ die Frühlingsluft & jede Menge Blumenkohl!

Happy Weekend! ✌🏼

ZUR POKE BOWL MIT ROTE BETE & BLUMENKOHLREIS *
ZU DEN BESTEN RÖSTZWIEBELN

Noch mehr leckere Rezepte mit Blumenkohl

Gerösteter Curry-Blumenkohl mit frischer Zitronen-Raita

Curry. Blumenkohl. Zwei einfache Worte, die wirklich immer zueinanderpassen. Jetzt nicht nur phonetisch, auch die Zutaten sind ein Dreamteam. Sowas von!

ZUM REZEPT

Loaded Hummus mit geröstetem Blumenkohl

Das Prinzip des Loaded Hummus ist so einfach wie genial: du toppst dein Lieblingshummus einfach mit allem, worauf du Lust hast, beziehungsweise was der Kühlschrank so hergibt!

ZUM REZEPT *

Naan-Pizza mit Blumenkohl, Süßkartoffeln & pinken Zwiebeln

Pizza-Night ist eine ernste Sache. Damit spielt man nicht herum. Und nein, man muss kein Pizza-Afficionado sein, um klar zu wissen: Pizza Hawaii geht einfach nicht! Naan-Pizza ist aber erlaubt. Also von uns aus jedenfalls!

ZUM REZEPT *

Spaghetti Alfredo mit cremiger Blumenkohl-Sauce

Ein Alltime-Blumenkohl-Favorite bei uns! Und obwohl Jörg alles was mit Sahnesaucen zu tun hat, hasst, macht er bei der leichten Blumenkohl-Alfredo großzügig eine Ausnahme. Mit unserer creamy dreamy „Sahne“sauce kommen also alle auf ihre Kosten, yay!

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Nadine & Jörg

Hallo Frühling ☀️🌱

☀️🌱

Hallo Frühling

Hej ! 

Er ist offiziell da, der Frühling! Auch wenn es bei uns momentan über Nacht noch mal recht frostig geworden ist und morgens Schneegraupel auf dem Dach lagen.

Ist uns egal. Auf unseren Teller zaubern wir uns auf jeden Fall mit unserem Socca mit leckerem Pflücksalat und einer sonnigen Orangen-Vinaigrette * schon mal ordentlich Frühlingslaune! Und was es dazu passend mit  der „Skin Food Body Butter“, meiner (Nadine) Lieblingscreme von Weleda auf sich hat, liest du hier im Beitrag *.

Natürlich haben wir, wie immer, ein zweites Wochen-Lieblingsgericht für dich parat. Und auch wenn es auf den ersten Blick ein wenig unscheinbar anmuten mag, legen wir es dir sehr ans Herz, dass du es ausprobierst. Das oberleckere Mujadarra mit Linsen und Reis ist ein echtes „One Pot Wonder“ und super-einfach gemacht. Die frischen Kräuter wie Dill und Minze sind dazu übrigens ein echter Knaller!

Während du das liest (also, falls es gerade Freitag um 11 Uhr ist und du den Newsletter quasi „druckfrisch“ in der Inbox hast), düsen wir gerade zurück von Berlin! Was wir dort getrieben haben, hast du vielleicht auch schon in unseren Instagram-Stories gesehen. ☺️

Happy Frühlingswochenende 🌷

ZUM SOCCA MIT FRÜHLINGSSALAT & ORANGEN-VINAIGRETTE *
ZUM MUJADARRA – DIE LECKERSTEN ARABISCHEN LINSEN MIT REIS

Noch mehr Frühlingsrezepte

Super grüne Good Life Frühlingsbowl

Heute gibt’s die absolute Packung gegen die Frühjahrsmüdigkeit, die uns im März und April ab und zu ein kleines bisschen im Griff hat. Viel Grünzeug, gute Proteine und ein sagenhaft leckeres Dressing!

ZUM REZEPT

Capellini mit Karottengrün-Pesto

Das Pesto aus dem frischen, würzigen Grünzeug feiner, frischer Bio-Karotten schmeckt einfach sen-sa-tio-nell! Deshalb rühren wir heute mal ordentlich die Werbetrommel für das gesunde Gestrüpp, das sonst nur auf dem Kompost landet!

ZUM REZEPT

Grüne Frühlingsminestrone mit Orzo & Spargel

Mit wenigen guten Zutaten ist die Suppe ein tolles, schnelles Mittag- oder Abendessen und zaubert ein schönes kräftiges Frühlingsgrün auf den Teller. Wenn du noch keinen guten grünen Spargel bekommst, kannst du ihn auch prima mit Brokkoliröschen ersetzen!

ZUM REZEPT

Vegane Buchweizen-Pancakes mit Mandelmus

Die Rhabarbersaison ist bereits in vollem Gange – hast du schon den ersten probiert? Falls nein, wie wäre es denn zum Anfang mit einem schönen Stückchen Rhabarberkäsekuchen zum Wochenende?

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Guten Morgen 🥣🍏

🥣🍏

Guten Morgen!

Hej! 

So viel Frühlingssonne lädt momentan zu ausgiebigen Frühstücksgelagen am Wochenende ein. Bist du dabei? ☀️

Ja gut, jetzt vielleicht noch nicht draußen. Wobei – in eine dicke Decke gewickelt? Ne, auch zu kalt. Aber zumindest am sonnigen Esstisch kann man es sich gemütlich machen.

Wir haben extra schon mal ein super leckeres und simples Buchweizen-Granola * mit Haselnüssen, Mandeln, Kürbiskernen, getrockneten Cranberries und feinem Ahornsirup für dich vorbereitet. Pur mit feiner ungesüßter Mandelmilch, als Sojajoghurt-Topping mit frischem Obst oder zur schokoladigen Frühstücks-Bowl *. So lecker! 🥣

Wenn es für dich ein bisschen herzhafter sein darf, haben wir heute noch frischen, selbstgemachten Kichererbsen-Tofu im Angebot. Nö, keine Angst, kein neuer „Hipster-Schei*“. 😅

Kichererbsen-Tofu macht man im östlichen Teil Burmas beziehungsweise Myanmars schon seit ungefähr … immer? Der „Tofu“ heißt dort übrigens Shan Tofu. Alles, was du noch dazu wissen musst, findest du hier im Beitrag. Ach ja, dass der gelbe Tofu oberlecker ist, brauchen wir ja gar nicht erst erwähnen, oder?

Aber jetzt erst mal ordentlich Fenster auf und eine Runde Vogelgezwitscher und Frühlingssonne bitte!

Schönes Wochenende & guten Frühstückshunger!

ZUM BUCHWEIZEN-GRANOLA MIT AHORNSIRUP & KARDAMOM *
ZUM KICHERERBSEN-TOFU

Noch mehr Rezepte für einen guten Morgen

Unser liebstes Porridge Grundrezept

In unserem Porridge-Beitrag findest du alles, um ein richtig gutes, cremiges Porridge zu zaubern. Alles, was du dafür brauchst, sind drei Zutaten – und los geht’s! Na klar, Toppings nicht vergessen, aber die zählen fürs Grundrezept nicht.

ZUM REZEPT

Schnelle & einfache Frühstücksmuffins

Wenn du mal wieder ein paar „Bananen-Senioren“ übrig hast, dann back doch gleich mal wieder ein leckeres Bananenbrot oder diese leckeren, gesunden Frühstücksmuffins mit Haferflocken, Saaten und getrockneten Cranberries!

ZUM REZEPT

Das perfekte vegane Rührei mit Tofu und Kala Namak

Ein veganes Rührei, so wie wir es mögen: nicht zu trocken, leicht „schlotzig“ und mit einer ordentlichen Prise Kala Namak für den (fast) authentischen Ei-Geschmack. Wir finden ihn sogar besser und die „Rührei“-Geschmacksintensität kann beliebig dosiert werden. Cool, oder?

ZUM REZEPT *

Vegane Buchweizen-Pancakes mit Mandelmus

Unsere persönliche Pancake-Lieblingskombi: nussiges Buchweizenmehl trifft auf Banane, einen ordentlichen Klecks braunes Mandelmus und garniert wird mit frischen oder tiefgekühlten Beeren. Besser kann ein guter Morgen wirklich nicht starten!

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Nadine & Jörg

Kartoffelliebe 🥔❤️

🥔❤️

Mrs. & Mr. Potato Head

Hej ! 

Ja, ich weiß. Dies ist nicht der erste Kartoffelliebe-Newsletter! Und ich versichere dir, es wird auch nicht unser letzter sein. Hey, es gibt schließlich sogar eine eigene Kategorie auf dem Blog. 😅

Solltest du der Tüfte also nicht so wohl gesinnt sein, brauchst du gar nicht mehr weiterlesen. Aber falls ja, gibt’s für dich heute ein echtes Genießerrezept für Puristen: das einfachste (und leckerste) vegane Kartoffelgratin mit nur sieben Zutaten!

Hier wird die gute Knolle zelebriert und sie darf ganz ungeschminkt zeigen, was für eine geschmackliche (und natürlich auch optische) Schönheit sie ist.

Die Kartoffelscheiben für das Gratin hobeln * wir der Einfachheit halber. Ansonsten vergeht aber in unserer Küche kein Tag an dem wir nicht einiges an Gemüse, Obst, Brot & Co. wegschnippeln.

Immer wieder wurden wir von euch gefragt, welche Messer wir denn eigentlich am liebsten im Alltag benutzen. Jörg hat damit endlich ein lange aufgeschobenes To-Do erledigt und dir all unsere Empfehlungen in einen Küchenmesser-Beitrag * gepackt. Spoiler: Du brauchst nur drei!

Und sonst so?

Wir sind mit unserem Küchenumbau zum Glück so gut wie fertig, yay! Einige Kleinigkeiten fehlen aber immer noch und auch die eine oder andere Panne hat sich natürlich nicht vermeiden lassen. Ganz genau erfährst du das aber alles natürlich in einem großen Beitrag in den nächsten Wochen auf dem Blog. 😊

Schönstes Wochenende 🥔

ZUM EINFACHSTEN KARTOFFELGRATIN MIT THYMIAN
ZUM KÜCHENMESSER-BEITRAG *

Noch mehr leckere Rezepte mit Kartoffeln

Knusprige Potato Cakes mit Pilzfüllung & frischem Dill

Kartoffeln & Pilze! Warum nicht gleich zwei Lieblinge vereinen, um eine ordentliche Kartoffel-Pilz-Party zu feiern! Einfach oberlecker und super schnell gemacht. Mach‘ am besten gleich ein paar mehr, die Dinger gehen förmlich weg wie „heiße Semmeln“!

ZUM REZEPT

Vegane Kumpir mit Paprika-Couscous

Wir sind glühendste Kumpir-Fans! Die Zubereitung ist denkbar einfach und die Füllung lässt sich nach Lust und Laune abändern. Heute, ganz klassisch, gefüllt mit Couscous, knackigem Rotkraut, Rucola und einem ordentlichen Klecks Sojajoghurt!

ZUM REZEPT *

Smashed Potatoes mit Harissa-Joghurt & Microgreens

Und noch mal so eine Lieblingskombi: Kartoffeln und eine große Ladung unserer liebsten Microgreens. Könnten wir jeden Tag essen und wird einfach nie, nie, nie langweilig. Dazu ein ordentlicher Klecks Harissa-Joghurt und das Sturmtief lässt uns mal richtig kalt! *ba dum tss*

ZUM REZEPT *

Die besten Ofenpommes

Dazu müssen wir eigentlich nix mehr sagen, oder? Knusprige, goldbraune Ofenpommes? In Windeseile selbst geschnitzt mit unserem heißgeliebten Crinkle-Cutter *. Also wir haben heute Abend definitiv ein Date mit diesen heißen Teilen!  Hat hier jemand POMMES gesagt?!

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Berliner vs. Pancakes 👹🤡

👹🤡

Berliner vs. Pancakes

Hej ! 

Falls du ein echter Faschingsfan sein solltest, müssen wir dich heute enttäuschen. Wir sind Faschingsmuffel. Kein Helau. Kein Alaaf. Sorry!

Aber dafür sind wir beim Faschingskrapfen-Wettessen gerne dabei. Also ich zumindest – Jörg isst währenddessen Sauerkraut-Pancakes und stoppt die Zeit. 😅

Und keine Angst, von unseren Berlinern, Krapfen, Kreppeln oder Pfannkuchen * – oder wie sie auch immer in deiner Region heißen mögen – darfst du auch gerne mal einen mehr verdrücken. Wir verzichten nämlich aufs heiße Fett und backen die guten Hefe-Teilchen einfach im Ofen. So lecker!✌🏼

Und wenn du keine Lust auf Berliner hast, wie wäre es denn dann mit Pancakes*? Die Briten feiern parallel zu Fasching den „Pancake Day“ und na ja, bei Pancakes sind wir natürlich immer dabei!

Bei uns bleibt die Küche leider bis nächste Woche noch notgedrungen kalt. Aber wir renovieren so schnell wir können und freuen uns schon, dir in den nächsten Wochen unser neues Reich vorzustellen! Ein paar Einblicke findest du in unseren aktuellen Instagram-Stories.

Bis dahin, happy Berliner-Mampfing & schönes Wochenende!

ZU DEN VEGANEN BERLINERN AUS DEM OFEN *

Noch mehr Rezepte für Faschingsmuffel & -fans

Vegane Buchweizen-Pancakes mit Mandelmus

Unser sonntägliches Lieblings-Pancake-Rezept eignet sich auch bestens für eine ordentlich Pfannkuchen-Sause zum Pancake Day. Oder natürlich auch einfach so. Mandelmus nicht vergessen und los geht’s!

ZUM REZEPT *

Die besten veganen Crêpes

Crêpes! Diese dünnen, feinen Pfannküchlein, die sich so schick und elastisch auf dem Teller drapieren lassen und auch locker als fancy Dessert durchgehen? Bitte gleich am Wochenende probieren!

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Sauerkraut-Pancakes mit Pilzrahmsauce

Zwischen all dem Süßen darf’s auch mal etwas herzhafter sein. Mit leckerem Sauerkraut und einer feinen Pilzrahmsauce. Und danach noch einen Berliner, ja? 😅

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Vegane Toast-Rollups

Was für Eilige: Die Vollkorntoastscheiben sind in Windeseile plattgerollt, befüllt, getunkt und gebraten, so dass sogar Pancakes locker schlagen. Du kannst schließlich, je nach Pfannengröße, bis zu sechs Toast-Rollups gleichzeitig braten!

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Indisch für Anfänger 🌶🥘

🌶🥘

Indisch für Anfänger

Hej! 

Hui, was war das für eine gemütliche Woche, oder? Also jedenfalls wettertechnisch. Wir haben schon richtig Frühlingsgefühle bekommen!

Die Heizung blieb öfter ganz aus und die Fenster dafür sperrangelweit – mit ordentlich Vogelgetröte – geöffnet. 😅☀️

Und weil indisches Essen einfach immer und überall und bei jeder Temperatur passt, hatten wir Lust auf große Ladungen Rotes Linsen Dal mit leckerem, fluffigem Naan Brot aus der Pfanne *. 🥘Wir verraten dir, wie’s extra lecker wird und fix auf dem Tisch steht.

Ansonsten hatten wir noch ein bisschen mehr Lust auf Backen und haben ein supereinfaches, knuspriges und leckeres Wurzelbrot gezaubert. Perfekt für eine ordentlich belegte Stulle*, zur momentanen Lieblingssuppe oder frisch und warm aus dem Ofen mit gutem Olivenöl und Salz. So gut!

Mit leichter Verzögerung starten wir nun übrigens endlich ab nächster Woche mit unserer Küchenrenovierung, yay! Wir nehmen dich in den Instagram-Stories mit, dafür wird es auf dem Blog vorübergehend vielleicht ein bisschen ruhiger sein.

Vom Tapetenentfernen, Streichen, Bodenverlegen bis hin zum Kücheneinbau machen wir alles selber, wünsch‘ uns also Glück 🙈🍀Vielleicht hast du ja sogar die ein oder anderen guten Ratschläge für uns parat!

Jetzt aber erst mal ein schönes Wochenende ♡

ZU UNSEREM LIEBSTEN ROTEN LINSEN DAL BASISREZEPT
ZUM EINFACHEN WURZELBROT

Noch mehr leckere indische Rezepte

Tofu Tikka Masala

Jetzt mal ganz ehrlich: Ein Curry geht wirklich immer, immer, immer, oder? Ob an kalten oder heißen Tagen – völlig egal. Verschiedene kräftige Gewürze, Düfte und Aromen wirken sich irgendwie immer positiv auf die Stimmung aus und Curries sind deswegen auch unser persönliches Happy-Food!

ZUM REZEPT *

Gerösteter Curry-Blumenkohl mit frischer Zitronen-Raita

Schön geschmorte, zarte Blumenkohl-Röschen in einer cremigen, kräftigen Currysauce mit gefühlt abertausenden von Gewürzen, die wir glücklicherweise in einer guten Currymischung ohnehin schon im Vorratsschrank haben. Hey, wer da widerstehen kann, hat sie nicht mehr alle. Beschwerden nehmen wir nur ungern entgegen! 😂

ZUM REZEPT

Palak Tofu Paneer

Hier baden die gebratenen Tofustückchen in einer cremig-würzigen Spinatsauce, die du noch vom Teller schlecken wirst. Wollen wir wetten? Das indische Gericht ist an sich super simpel und einfach zu kochen, doch solltest du ein paar Tipps beachten, sodass sich die schöne grüne Sauce nicht in einen dunkelbraunen Tümpel verwandelt. Das Auge isst ja schließlich mit!

ZUM REZEPT

Veganes Naan Brot aus der Pfanne

Wir finden ja, es gibt nicht besseres als fluffiges, frisches Naan Brot zum Lieblingscurry. Und auch wenn du jetzt nicht der größte Bäcker bist und bisher eher einen Bogen um unsere Sauerteig-Experimente gemacht hast, solltest du unser Naan unbedingt trotzdem probieren. Supereinfach, versprochen!

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Gesundes Soulfood ☀️

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Winter Soulfood

Hej ! 

Der Winter hängt ja eigentlich schon in den letzten Zügen. Aber gerade zum Schluss hin, zieht sich die ungemütliche Jahreszeit doch immer ein bisschen in die Länge.
Das heißt, wenn die meisten eigentlich schon keine Lust mehr auf Schnee und Eis haben, geht’s hin und wieder erst richtig los!

Zum Wochenende soll es zwar schon vorfrühlingshaft warm werden, aber laut Wetteraussichten kommt die Kälte schon bald zurück.

Egal ob die Sonne scheint oder draußen Schneegestöber tobt – zu einer Runde gemütlichem und gesundem Soulfood hören wir uns nie „Nein“ sagen. 🙂 😊

Wie wäre es also mit einer sämigen, rauchigen Erbsensuppe mit gerösteten Perlzwiebeln und dazu einer schönen Scheibe dunklem Roggenbrot?

Oder dem chinesischen Vegi-Klassiker, den du sicherlich kennst und liebst, aber zu Hause noch nie so lecker hinbekommen hast: Tofu Kung Pao. Keine Angst, ab jetzt klappt’s und wir verraten dir, welche Zutat dir schon immer für den authentischen Geschmack gefehlt hat. ✌🏼

Noch mehr leckere Soulfood-Rezepte findest du, wie immer, weiter unten und hier.

Fröhliches Schlemmen & Happy Weekend! ☀️

ZUR NORDISCHEN ERBSENSUPPE MIT GERÖSTETEN PERLZWIEBELN
ZUM TOFU KUNG PAO

Noch mehr gesundes & leckeres Soulfood

Cremige, vegane Rahmchampignons

In fixen 20 Minuten steht der leckere Soulfood-Teller inklusive fluffigem Basmati- und Wildreis vor dir. Das geniale am Rezept? Wir verwenden möglichst kleine Champignons, die man gar nicht mehr schnippeln muss. Gut oder?

ZUM REZEPT

Knusprige Potato Cakes mit Pilzfüllung & frischem Dill

Kartoffeln und Pilze? Warum nicht gleich zwei Lieblinge vereinen, um eine ordentliche Kartoffel-Pilz-Party zu feiern! Keine Angst, die Potato Cakes sehen aufwendiger aus, als sie es tatsächlich sind. Sie sind schnell gemacht und mag einfach jeder!

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Vegane Buchweizen-Pancakes mit Mandelmus

Achtung, Echtes Powerfrühstück! Versprochen, du könntest danach glatt ’nen Marathon laufen! Also, zumindest mental. Und wir haben auch eine gute Nachricht für alle, die unsere klassischen Pancakes nicht essen dürfen: die kleinen Pfannküchlein sind tutti completti glutenfrei.

ZUM REZEPT *

Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen

Unsere aktuellen Lieblinge und Superstars auf dem Teller sind Süßkartoffel-Pommes! Sie werden zwar aufgrund des Stärkegehalts der Süßkartoffel nicht ganz so knusprig wie unsere allerbesten Ofenpommes, was ihnen aber geschmacklich echt keinen Abbruch tut!

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