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Unsere Herbstlieblinge 🍁🍂🍇

Unsere Herbstlieblinge

Hej !

alles gut?

Wir frönen gerade noch ordentlich allen Herbstleckereien, wie zum Beispiel roten Weintrauben! Sind die dieses Jahr besonders lecker, oder sind die dieses Jahr besonders lecker? 🍇

Wir kriegen gar nicht genug von den saftigen Früchtchen und werfen sie morgens als Topping auf unser Lieblingsporridge und mittags oder abends auf unseren megaleckeren Herbstsalat. In den sind wir gerade mächtig verknallt. Ja, mal wieder. Aber hey, dafür ist gutes Essen ja schließlich da!

„Essen ist immer gut zu einem“, das hat auch Doug von King of Queens schon damals richtig erkannt. Und er hat damit sooo recht. Unser Herbstsalat ist wirklich gut zu dir.

Knackig-frischer Romana- und Radicchiosalat, fein gehobelter Fenchel, Babyspinat, knackige, säuerliche Herbstäpfel, süße Trauben und Feigen, geröstete Kichererbsen und Oliven und … Trommelwirbel bitte … das ultimative, bombastischste Next-Level-Salatdressing, dass du dir vorstellen kannst: Unser Walnuss-Miso-Dressing. Umami pur!

Das möchtest du ab jetzt überall darüberkippen. Ach was, darin baden und dich damit einreiben. Aber mach‘ das lieber nicht. Es schmeckt doch so gut in deinem neuen Lieblingssalat.

Und naja, bei dem nicht enden wollenden Sommerwetter  passt ein Salat natürlich peeerfekt! Ansonsten gerne noch was Warmes dazu. Ideen gibt’s wie immer weiter unten!

Schönstes Wochenende & lass‘ es dir gutgehen! 🍇

ZUM HERBSTSALAT MIT UNSEREM NEXT-LEVEL-WALNUSS-MISO-DRESSING
Folgst du uns eigentlich schon auf Pinterest? Dort pinnen wir all unsere neuen Rezepte und du kannst sie dir bequem und sortiert ablegen, so dass du kein Lieblingsrezept mehr vergisst. Klingt gut, oder? Schau‘ doch gleich mal vorbei! 🤗
EAT THIS AUF PINTEREST

Unser Kurztrip nach Lana in Südtirol

Vor zwei Wochen sind wir nach Lana in Südtirol gedüst und haben für dich die schönsten Spots und das leckerste vegane Essen ausfindig gemacht! Jetzt ganz frisch auf dem Blog 🍁🍇
ZUM KURZTRIP NACH LANA BITTE HIER ENTLANG

Noch mehr Lieblingsrezepte im Herbst

Herzhafte Galette mit Apfel, Rote Bete & Kürbis

Unserer leckeren, herzhaften Galette mit einem flotten Dinkel-Mürbteig und den leckersten Herbst-Toppings kann wirklich niemand widerstehen. Und sieht dabei noch unverschämt sexy aus!

ZUM REZEPT *

Japanisches Curry mit Muskat-Kürbis

Dieses feine japanische Curry ist in den letzten Wochen zum Dauerbrenner bei uns in der Küche geworden. Aus wenigen einfachen Zutaten entsteht mit etwas Liebe eine Geschmacksbombe!

ZUM REZEPT

Kürbis-Chili mit braunen Linsen & Pumpkin Spice

Ein wärmendes Chili, vollgepackt mit guten Zutaten wie braunen Berglinsen, Kürbis, schwarzen Bohnen, Mais und natürlich einer ordentliche Prise guter Gewürze. In diesem Fall das ultimative Herbstgewürz: Pumpkin Spice!

ZUM REZEPT *

Kürbis-Süßkartoffel-Tajine mit Couscous & Granatapfel

Die wenigsten haben eine echte Tajine zu Hause, aber zum Glück lässt sich unser leckeres Stew auch in einem normalen Topf schmoren. Natürlich wieder mit Kürbis, lecker fluffigem Couscous und süß-säuerlichen Granatapfelkernen. Bombe!

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Nadine & Jörg
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Porridge Liebe 🥣❤️

🥣❤️

Porridge Liebe

Hej!

Morgennebel, kalte Füße und Heizungsgeboller schreien förmlich nach einer Portion heißem, wohlig-dampfenden Porridge!

Nach dem Sommer habe ich mich jetzt wieder richtig darauf gefreut und löffle mein morgendliches Porridge mit einem richtig doofen Grinsen (wie Jörg meint). Ja, es sind eben die kleinen Dingen 😂

Aber wie es bei allen super simplen Rezepten so der Fall ist, kommt es auf die richtige Zubereitung an! Ja, auch Porridge kann man richtig derbe versauen und dann verfliegt die Lust auf den Pamp deluxe gleich ratzfatz. Damit dir das nicht (oder nicht mehr 🙈) passiert, haben wir dir Schritt für Schritt unsere Tipps & Tricks für ein richtig leckeres, cremiges Basic Porridge zusammengepackt. So kann nichts mehr schiefgehen und du bist schon bald im Porridge-Himmel. Und glaub mir, da willst du nicht mehr weg!

Für das schnelle Mittag- und Abendessen haben wir diese Woche noch ein weiteres Lieblingsrezept auf der Karte: Bami Goreng mit einer Ladung frischem Grünzeug und wunderbar würzigem Tempeh. Unverschämt lecker und eine richtige Nährstoffbombe – kann ja jetzt im Herbst auch nicht schaden. Hast du schon ein paar mal Niesen müssen? Siehste! Aber keine Sorge, wir passen auf dich auf 😁😘 #letfoodbethymedicine

Wir hoffen, du genießt das tolle Wetter & rührst fleißig im Haferbrei.

Happy weekend! 🍁

ZU UNSEREM LIEBSTEN PORRIDGE GRUNDREZEPT
ZUM SCHNELLEN BAMI GORENG MIT BROKKOLI & TEMPEH

Noch mehr leckere Porridge-Rezepte

Nordischer Milchreis mit gewürzter Orangensauce & Vanille

Leckerer, cremiger Milchreis mit einer herrlich süß-säuerlich gewürzten Orangensauce, in der du einfach nur baden möchtest. Schnell gemacht und bringt gleich Sonnenschein in den nebligen Herbstmorgen!

ZUM REZEPT

Wärmendes Quinoa-Porridge

Ein Rezept aus unserem Buch „Vegan frühstücken kann jeder“ und ein einfacher und schneller Klassiker bei uns. Die Toppings sind natürlich, wie immer, saisonal variabel – für den „Beerenhunger“ gibt’s im Herbst und Winter praktischerweise die TK-Variante!

ZUM REZEPT *

Goldene Milch-Hirseporridge mit schnellem Apfelkompott

Porridge kann so abwechslungsreich sein! Es müssen ja nicht immer Haferflocken sein. Hast du es zum Beispiel schon mal mit Hirse probiert? So lecker! Und hey, es ist Apfelsaison, was gibt es da besseres, als selbstgemachtes Kompott auf dem Brei?

ZUM REZEPT

Porridge mit braunem Reis & karamellisierten Zimtbananen

Dieses Porridge gehört zu unseren absoluten Lieblingen! Der cremige braune Reis schmeckt mit den karamellisierten, leicht dekadent wirkenden, aber supersimpel zubereiteten Zimtbananen und dem Schuss Cashewmilch einfach genial!

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Kanelbullar & Fika ☕️🍂

Kanelbullar & Fika

Hej !

Der Oktober hat mit ordentlicher Frische, dem ersten mal Heizung aufdrehen und sogar schon Morgenfrost auf der Windschutzscheibe ganz schön Gas gegeben 🍁

Und wir freuen auch nach der langen, heißen Sommerdurststrecke wieder besonders auf jede Menge heißen Kaffee * und Tee. Nichts gegen Iced Coffee, aber den gab es dieses Jahr bei uns seit April gefühlt pausenlos 😅

Jetzt sind die Strickjacken endlich wieder draußen und auch der Backofen schnurrt wieder regelmäßig. Erst gestern pünktlich zum schwedischen #kanelbullensdag – dem Tag der Zimtschnecke. Als altes Hygge-Opfer konnte ich den natürlich nicht sausen lassen und habe kräftig leckere, fluffige Hefeteilchen mit feiner Dattel-Pumpkin-Spice-Füllung gemampft (sogar Jörg, der alte Süßkram-Verweigerer, hat eine Schnecke gegessen).

Von den Schweden können wir in Bezug auf Gelassenheit auf jeden Fall auch mal wieder etwas lernen: die schwedische Fika aka Kaffeepause ist geradezu heilig und wird auch jeden Tag im Büro zelebriert. Tja, kein Wunder, dass die Skandinavier immer die ersten Plätze der Länder mit den glücklichsten Bewohnern einnehmen.

Einfach mal abschalten und Kaffeepause machen. Fang doch gleich damit an! Wir haben schon mal ein paar Rezeptideen dabei.

Schönstes Wochenende ☕️❤️

ZU DEN SCHWEDISCHEN ZIMTSCHNECKEN MIT PUMKIN SPICE
Gerade die Frage nach dem perfekten, veganen Milchschaum für den heißgeliebten Kaffee, Cappuccino oder Latte Macchiato wird uns wirklich häufig gestellt. Zusammen mit unseren Freunden von ECM * und unserer neuen Mechanika IV Profi * haben wir also für dich Pflanzenmilch aufgeschäumt was das Zeug hält und verraten dir im großen Milchschaumtest unsere Lieblinge! ❤️
ZUM GROßEN VEGANEN MILCHSCHAUMTEST MIT ECM *

Noch mehr für den Kaffeeklatsch

Saftiger Pflaumenkuchen vom Blech

Die Zwetschgenzeit ist fast vorbei, doch zum Glück kann man unseren leckeren veganen Quark-Öl-Teig auch mit Äpfeln, Birnen oder Feigen belegen. Passt einfach immer und ist super fix gemacht!

ZUM REZEPT

Veganer Mohn-Babka

Easypeasy und wieder schnell gemacht – wie fast alle unsere Backrezepte. Die gesparte Zeit verbringen wir lieber schon mal mit Schnacken und Kaffeetrinken, während der sich der saftige und oberleckere Mohn-Babka im Backofen eine schöne Bräune abholt!

ZUM REZEPT *

Saftiger Haselnusskuchen

Einer unser absoluten Lieblinge und All-Time-Favorites! Der Haselnusskuchen kommt bei uns immer wieder auf die Kaffeetafel und wird von allen gleichermaßen geliebt. So einfach, so gut!

ZUM REZEPT

Das beste vegane Schoko-Bananenbrot

Mit einem guten Bananenbrot kannst du nichts falsch machen! Es ist super lecker und saftig, (fast) alle  es mögen es und die alten, braunen Bananen bekommen noch mal ihren großen Auftritt. Win, win oder?

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Nadine & Jörg

Hallo Herbst 🎃🍂

Hallo Herbst 🍂

Hej!

Wir sitzen gerade in Südtirol auf der Hotelterrasse und suchen uns das letzte schattige Plätzchen, da wir schonmal wieder haarscharf an einem Sonnenbrand vorbeigeschrammt sind.

Aber trotz 28 °C sind auch hier die Anzeichen kaum zu übersehen: Der Herbst kommt.

Die Apfelernte ist in vollem Gange, auf den Wanderwegen liegen überall stachelige Schalen der Maronen, fast schon als Warnung, dass die Zeit der kurzen Hosen bald vorbei ist (autsch 🤕) und morgen beginnen die jährlichen Kürbistage in Lana.

Aber wir wollen dich hier nicht neidisch machen. Echt nicht! Wir müssen am Samstag auch schon wieder abreisen, also gönn‘ uns die paar Tage 🙈Schau‘ doch mal in unsere Instagram-Stories, da nehmen wir dich ein bisschen mit nach Südtirol!

Außerdem haben wir dir beste Herbstrezepte, unsere liebste, selbstgemachte Nussbutter und einen sagenhaften Bräter von Le Creuset mitgebracht. Und ja, den kannst du gewinnen! Klick‘ dich einfach rüber zu unserem Kürbis-Chili mit Pumpkin Spice *!

Außerdem läuft die Verlosung zu Niko Rittenau’s Buch „Vegan-Klischee, ade“ * ebenfalls noch. Also wenn du ohnehin schon dabei bist, kannst du da auch noch dein Glück versuchen 😉

Wir wünschen viel Glück, ein schönes Wochenende und ganz viel Kürbis-Chili!

xoxo
Nadine & Jörg

ZUM KÜRBIS-CHILI MIT PUMPKIN SPICE & LE CREUSET GEWINNSPIEL *
ZU UNSERER LIEBSTEN VEGANEN NUSSBUTTER
1 von 3 „Vegan-Klischee, ade!“ gewinnen

Noch mehr Herbstlieblinge

Saftige Kürbislasagne mit Spinat & Salbei

Zusammen mit unseren veganen Rahmchampignons das erste, was wir bei kühleren Temperaturen kochen! Die Kürbislasagne liebt einfach jeder und Jörg und ich könnten jeweils eine Auflaufform für sich vertragen. Im Ernst!

ZUM REZEPT

Veganer versunkener Apfelkuchen

Es gibt frische, saftige Äpfel in rauen Mengen und neben denen, die du auch schon einfach pur verputzt oder in dein Bircher Müsli verbasteltst, bleiben hoffentlich noch ein paar für einen schönen saftigen Apfelkuchen übrig. Was meinste?

ZUM REZEPT *

Fettuccine mit Austernpilzen & Thymian

Pssst, unser heimliches Lieblingsgericht. Das Blitzrezept gibt es bei uns tatsächlich nicht nur im Herbst, denn solange könnten wir gar nicht darauf verzichten. Aber bei den ersten kühlen Temperaturen schmeckt’s besonders gut!

ZUM REZEPT

Rote Bete Saft mit Apfel & Ingwer {Beet the cold}

Letzte Woche noch 30 Grad und schwupps sind wir auch schon mal bei 12 Grad. Da heißt es ordentlich Nährstoffe bunkern! Das funktioniert mit Roter Bete, Apfel und Ingwer bestens und schmeckt auch noch unverschämt lecker. Prost!

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Es lebt! Warum fermentieren dein neues Hobby wird 🥨❤️

Es lebt, es lebt!

Hej !

Wir haben die letzten Wochen ja schon angekündigt, dass wir ein bisschen experimentieren und an einem größeren Beitrag arbeiten. Und jetzt ist es endlich soweit – unser Beitrag über die Basics des „Gemüse-Fermentierens“ ist endlich fertig, yay!

Mittlerweile haben wir so viel Spaß und vor allem Geschmack am „Kontrollierten Vergammeln von Lebensmitteln“ gefunden, dass wir dir es auch unbedingt schmackhaft machen wollen.

Ob Schokolade, Rotwein, Bier *, Kaffee, gutes Brot oder veganer Käse – alle diese Lebensmittel verdanken ihre leckeren, vielschichtigen Aromen der Fermentation. Warum also nicht auch Gemüse im großen Stil fermentieren?

Wir sind bereits seit unserer ersten Charge Kimchi „hooked“ und fermentieren seitdem was das Zeug bzw. die Gärbehälter halten. Das Geniale ist nämlich, dass es nicht nur verdammt gut schmeckt, sondern auch noch richtig gesund ist.

Apropos gesund. Es freut uns riesig, dass unser Freund Niko Rittenau * sein Buch „Vegan-Klischee ade!“ veröffentlicht hat. Endlich ein tolles Nachschlagewerk auf alle kritischen Fragen in puncto veganer Ernährung – finden wir mehr als top und deshalb kannst du bis zum 07. Oktober 2018 eines von 3 Exemplaren bei uns gewinnen. Viel Glück!

Happy weekend 🥨❤️

ES LEBT! GEMÜSE FERMENTIEREN WIRD DEIN NEUES HOBBY
ZUM VEGANEN OBAZDA *
ZUM GEWINNSPIEL „VEGAN-KLISCHEE ADE!“ *

Noch mehr leckere Rezepte mit Fermentiertem & Pickles

Veganer Camembert

Mit etwas Geduld und Fingerspitzengefühl kommst du in den Genuss eines veganen Camemberts, der dich wirklich von den Socken haut! Der gereifte Camembert aus Cashews ist wirklich der Knaller und du wirst ihn nicht mehr missen wollen – Achtung, es besteht mal wieder Suchtgefahr!

ZUM REZEPT

Sauerteig-Mehrkornbrot mit Dinkel & Roggen

Unser absolutes Lieblingsbrot! Und dafür, dass es noch unverschämt gut aussieht und schmeckt, ist es easy backen. Bitte probieren! Zur Einführung in die Welt des Backens mit Sauerteig, geht’s hier entlang!

ZUM REZEPT *

Good Life Bibimbap-Bowl

Das typische koreanische Gericht mit Kimchi, fermentierter Gochujang-Paste und vielen anderen leckeren Sachen ist so viel mehr als ein schnödes Restegericht. Wir lieben es heiß und innig! Die Anleitung zum koreanischen roten Reis findest du hier.

ZUM REZEPT

Fermentierter Cashewkäse

Der einfache und schnelle fermentierte Cashewkäse ist ein super „Einsteigerrezept“. Du musst nicht lange warten und hast in Nullkommanix einen super leckeren fermentierten Nusskäse auf dem Brot – oder wo auch immer du ihn gerne hättest!

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Tschüss, Sommer 👋🏼🌻

🌻🎃

Tschüss, Sommer

Hej !

Der Sommer hält, und hält, und hält! Und auch diese und nächste Woche kommen noch nicht so wirklich Strickpulli-Feelings auf. Finden wir aber auch voll okay.

Denn es gibt noch so viele Rezepte, die wir gerne noch mal essen würden, bevor es kühler wird und wir ganz in die Herbstküche einsteigen. Du auch?

Klar, die ersten schnieken Kürbisse lachen uns schon an allen Ecken an und es ist schwer nicht sofort einfach alle einzupacken. Also wirklich ALLE.

Und wir geben es zu. Wir sind natürlich auch schon schwach geworden. Der unverschämte Schönling von einem Muskatkürbis hat es uns aber auch nicht leicht gemacht! 🎃

Zum Wochenende soll es ja mit den Temperaturen ein bisschen runtergehen und du kannst schon mal einen kleinen Ausflug in die Kürbisküche machen und von unserem genial-leckeren und supereinfachen japanischen Curry kosten, das wir mit dem Muskatkürbis gezaubert haben. Wer könnte Kürbis schon widerstehen, auch bei 30°C? 🤷🏻‍♀️😅

Der Grill darf aber auch nächste Woche noch draußen bleiben und es darf definitiv noch das ein oder andere leckere Eis in der warmen Septembersonne verspeist werden. Yay!

Schönstes Wochenende!

JAPANISCHES CURRY MIT MUSKAT-KÜRBIS
KNUSPRIGE PATATAS BRAVAS MIT MOJO VERDE

Noch mehr leckere End of Season-Rezepte

Pimientos de Padron

Und noch ein bisschen Spanienurlaub für zu Hause. Neben unseren krossen Patatas Bravas und leckerer Seitan-Chorizo dürfen die Pimientos in der Tapasrunde natürlich nicht fehlen! Schmecken aus der Pfanne oder vom Grill super lecker!

ZUM REZEPT

Der vielleicht weltbeste Black Bean Burger

Wann hast du deinen letzten richtig guten Burger gegessen? Zum leckeren, saftigen Bohnen-Pattie gibt es eine Knaller-Burgersauce und – Achtung! – veganen Bacon! 🥓 Bitte unbedingt probieren!

ZUM REZEPT

Fusilloni mit geröstetem Sommergemüse

Von dieser Pasta kriegen wir einfach niemals genug. Eine schnelle, cremige Sauce aus Kichererbsen verbindet sich perfekt mit den Aromen des schnell im Ofen gerösteten Gemüses. Zum Reinlegen gut!

ZUM REZEPT *

Veganes Tzatziki

Sag‘ jetzt nicht, dass Tzatziki nicht einfach immer geht! Ob zu Ofengemüse, zu unseren Pimientos, zu gesunden Pommes, leckerer Kumpir oder einfach nur mit einem schnellen Fladenbrot gedippt. Tzatziki wird uns einfach nie zu fade!

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Happy Spätsommer 🍳❤️

Happy Spätsommer

Hej !

Alles fein?

Für die letzten Tage mit Teperaturen über 25 Grad geben wir noch mal so richtig Gas und kredenzen dir haufenweise leckere Sommergerichte.

Wir lieben den Herbst, aber der kommt schließlich noch früh genug, oder?

Außerdem möchtest du unsere Shakshuka mit veganem Ei auf keinen Fall verpassen. Nee, wirklich nicht! Das israelische Nationalgericht schmeckt einfach bombastisch gut und sieht noch besser aus. Zum Frühstück, zum Brunch, ach eigentlich 24/7 – allein oder in guter Gesellschaft! Haben wir schon erwähnt, dass wir dafür ein veganes Ei gezaubert haben? 🍳

Und wir haben auch mal wieder eifrig mit unserem liebsten Airfryer * gekocht und herrlich, knusprige indische „Falafel“ aka Dal Vada * gezaubert. Mit leckersten Gewürzen, viel Koriander und einem frischen, grünen Minz-Chutney. Achtung, Suchtgefahr!

So, du bist versorgt. Wir sind dann mal ein bisschen Spätsommer-Sonne tanken.

Schönstes Wochenende! ✨

ZUR SHAKSHUKA MIT VEGANEM EI
ZU DEN INDISCHEN KICHERERBSENBÄLLCHEN *
Seit einiger Zeit kannst du unsere Rezepte auch auf dem Blog bewerten und es würde uns wirklich viel bedeuten, wenn du uns den ein oder anderen ⭐ hinterlassen würdest.

Scrolle dazu einfach zum Rezept runter, das Bewertungsfeld findest du auf dem Desktop rechts in der Rezeptebox, auf dem Telefon direkt über den Zutaten. 5 Sterne wären natürlich famos, aber wir sind wirklich happy über jedes Feedback (aber 5 wären am tollsten. Wirklich jetzt!).

Tausend Dank! 😊

So schmeckt der Spätsommer

Selleriepfanne mit Kürbis und Kichererbsen

Die ersten Kürbisse gibt es ja auch schon, yay! Und so unscheinbar unsere einfache Selleriepfanne wirken mag, geschmacklich hat sie es wirklich in sich! Sellerie wird wirklich unterschätzt, finden wir. Bitte tu‘ dir was Gutes und gib der Pfanne eine Chance!

ZUM REZEPT

Kidneybohnen á la Afrika

Zu unserem All-Time-Favorite müssen wir eigentlich gar nichts mehr sagen. Kidneybohnen in einer cremigen Erdnuss-Tomatensauce mit jeder Menge Knobi und Kreuzkümmel? Wird einfach nicht langweilig! Never ever.

ZUM REZEPT

Bananenbrot mit Dinkel & dunkler Schokolade

Hat hier jemand Bananenbrot gesagt? Bananenbrot geht einfach immer und schmeckt so lecker und saftig. Wir lieben es besonders mit Dinkel & dunkler Schoki und alternativ auch gleich die Voll-Schoko-Variante mit Walnüssen. So gut!

ZUM REZEPT

Schnelle vegane Pho

Wenn’s kühler wird, liebt jeder ein heißes Süppchen, oder? Unsere vegane Pho ist schnell gemacht, was dem tollen Aroma aber keinen Abbruch tut. Leckerste, gesunde Gewürze, Shiitake, Ingwer, frische Kräuter und Sprossen schmecken zusammen einfach bombastisch gut.

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Hallo September 🍇

Hallo September!

Hej !

Sheeesh! Das war’s schon wieder mit dem August!

Wir wollen aber nicht meckern, tatsächlich freuen wir uns dieses Jahr ganz besonders auf den Spätsommer und auf hoffentlich herrliches Wetter. Das Hitzschlag-Risiko ging uns echt langsam zu weit 😅. Ging es dir auch so?

Und sind wir mal ehrlich: Im September gibt es einfach das tollste Obst- und Gemüseangebot auf dem Wochenmarkt. Wir freuen uns schon auf Weintrauben, Feigen und natürlich die ersten Kürbisse!

Man kann sich wirklich kaum entscheiden. Mach‘ es doch einfach wie wir und schnapp dir von allem etwas. Was du nicht gleich frisch verspachteln kannst, lässt sich wunderbar zu leckeren salzig-saueren Pickles verarbeiten. So lecker und super einfach gemacht!

Zu diesem Thema werkeln wir gerade auch noch an etwas Größerem. Du darfst gespannt sein! 🤗

In der Zwischenzeit kannst du dich ja schon mal mit einem schönen Stückchen Pflaumen- bzw. Zwetschgenkuchen zurücklehnen und das erste Septemberwochenende genießen.

Lass‘ es dir gutgehen & happy weekend!

P.S.: Ja, Pflaumen ≠ Zwetschgen 😂

ZUM PFLAUMENKUCHEN VOM BLECH
ZUM ULTIMATIVEN PICKLE-GUIDE
Seit einiger Zeit kannst du unsere Rezepte auch auf dem Blog bewerten und es würde uns wirklich viel bedeuten, wenn du uns den ein oder anderen ⭐ hinterlassen würdest.

Scrolle dazu einfach zum Rezept runter, das Bewertungsfeld findest du auf dem Desktop rechts in der Rezeptebox, auf dem Telefon direkt über den Zutaten. 5 Sterne wären natürlich famos, aber wir sind wirklich happy über jedes Feedback (aber 5 wären am tollsten. Wirklich jetzt!).

Tausend Dank! 😊

Leckeres im September

Thymian-Gemüsepäckchen mit Blaubeeren

Die Grillsaison ist natürlich längst noch nicht vorbei. Diese Gemüsepäckchen mit Thymian schmecken an gemütlichen Septemberabenden besonders lecker. Weitere Grillrezepte findest du natürlich in unserem Buch „Vegan grillen kann jeder“!

ZUM REZEPT *

Kokoswaffeln mit Zwetschgen-Birnen-Kompott

Waffeln sind einfach immer lecker! Momentan kriegen wir nicht genug von diesen knusprigen Dinkel-Kokoswaffeln mit safttigem Zwetschgen-Birnenkompott. Zum Frühstück, Brunch oder Nachmittagskaffee!

ZUM REZEPT *

Kräuterpolenta mit Mangold

Eines der einfachsten und leckersten Gerichte die wir kennen und das wir häufig zubereiten, wenn’s richtig schnell gehen muss. Und gibt es überhaupt ein schöneres Gemüse als bunten Mangold?

ZUM REZEPT

Veganes Risotto mit Pfifferlingen

Es gibt sie schon wieder überall, die Pfifferlinge! Also nix wie los und gleich mal ein feines Pilzrisotto genießen. Was sagst du, bist du dabei?

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So einfach, so gut ✨

So einfach, so gut.

Hej !

Alles fein?

Wir haben ein paar stressige Wochen mit vielen Auftragsshootings bei 30 °C hinter uns, phew. Und nein, man kann leider nicht behaupten, dass Weihnachtsshootings bei diesen Temperaturen besonders großen Spaß machen 😅

Jetzt haben wir es aber erst mal geschafft und genießen umso mehr noch ein paar richtig tolle und einfache Sommerrezepte.

Mal ganz ehrlich: Oft sind es doch die wirklich simplen Rezepte mit wenigen Zutaten, die einen so richtig von den Socken hauen. Vorausgesetzt natürlich, dass die Basics stimmen!

Unser (für uns) „bestes Tomatenbrot der Welt“ schmeckt natürlich auch nur wegen den aromatischsten Sommertomaten und einem genial guten, kaltgepressten und hochwertigen Olivenöl so sagenhaft gut.

Das Öl haben wir fix mit frischem Basilikum vom Balkon verfeinert – Basilikum und Olivenöl sind einfach ein echtes Dream-Team. So, so gut!

Wir haben die saftigen Tomaten auf unser selbstgemachtes, schnelles Pfannenfladenbrot gepackt, das den Tomatensaft und das aromatische Basilikum-Öl bis aufs letzte Tröpfchen aufsaugt und so zur beinahe schon unverschämten Geschmacksbombe wird.

Kauf‘ doch am Wochenmarkt gleich mal ein paar schöne Sommertomaten und genieße!

Keep it simple & schönstes Wochenende ✨

ZUM BESTEN TOMATENBROT DER WELT
ZU DEN SPAGHETTI AGLIO E OLIO MIT OLIVEN & PISTAZIEN *
Seit einiger Zeit kannst du unsere Rezepte auch auf dem Blog bewerten und es würde uns wirklich viel bedeuten, wenn du uns das ein oder andere ⭐ hinterlassen würdest.

Scrolle dazu einfach zum Rezept hinunter, das Bewertungsfeld findest du auf dem Desktop rechts in der Rezeptebox, auf dem Telefon direkt über den Zutaten. 5 Sterne wären natürlich famos, aber wir sind wirklich happy über jedes Feedback.

Tausend Dank! 😊

Hast du eigentlich unser Grillbuch schon?

Gib’s zu du kannst noch ein paar Rezepte gebrauchen, um deine omnivoren Familienmitglieder und Freunde neidisch zu machen! Versprochen, ausgestattet mit unserem Buch wirst du nicht mehr wegen deiner traurigen, marinierten Zucchini belächelt 💪😎

Wir haben uns in Vegan grillen kann jeder sowohl super-simplen, als auch aufwändigeren Gerichten gewidmet. So kommen nicht nur Anfänger, sondern auch absolute Profis am Grill voll auf ihre Kosten. Auf das auch du ein veganer Grillmeister wirst.

Vielen Dank für deinen Support!

MUSS ICH HABEN! *
* Naja, ist eben Eigenwerbung 😉

Einfacher geht’s nicht!

Knusprige, gebackene Patatas Bravas mit Mojo Verde

Dieses Rezept erinnert uns immer an Sommer, an Sonne und an Spanien und schmeckt deshalb einfach nach Urlaub pur! Superschnell mit wenigen Zutaten zubereitet und wahnsinnig lecker! Wir würden mal sagen ¡Vamos!

ZUM REZEPT

Rohes Buchweizen-Porridge mit Maracuja

Das rohe Buchweizenporridge mögen wir besonders, wenn’s heiß ist. Es lässt sich, ähnlich wie Overnight Oats, am Tag zuvor vorbereiten und morgens muss es dann nur noch gemixt werden. Die Toppings lassen sich natürlich je nach Lust und Laune anpassen!

ZUM REZEPT

Sommerlicher Buchweizensalat mit Avocado & frischen Kräutern

Und noch mal Buchweizen! Wir finden ja, dass die Körnchen immer noch ein bisschen unterschätzt werden. Bis vor ein paar Jährchen haben wir das Pseudogetreide schließlich auch links liegen lassen und höchstens mal als Mehl verwendet. Aber als frischer Salat mit Avocado, Mais & Co. schmeckt Buchweizen einfach Bombe!

ZUM REZEPT

Pimientos de Padron – Spanische Bratpaprika

Und nochmal Spanienurlaub. Die leckeren, rauchigen kleinen Schoten sind aber einfach auch lecker! Kennt mittlerweile jeder, oder? Seit einiger Zeit findet man die aromatischen Minipaprika zum Glück auch bei uns. Und das Beste ist: Sie schmecken aus der Pfanne (fast) genauso lecker wie vom Grill und sind auch noch ratzfatz zubereitet!

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Sommerlieblinge 😎

Sommerlieblinge ☀️

Hej !

Wie geht’s dir?

Leider ist das Problem bei unserem Newsletter-Anbieter immer noch nicht ganz behoben, so dass es leider noch vorkommen kann, dass unser Newsletter bei dir im Spamordner landet 🙈

Wir machen natürlich trotzdem wie gewohnt weiter, du weißt ja jetzt, wo du uns zur Not findest! Also … falls du diesen hier überhaupt gefunden hast 🤷‍♂️

Aufgrund eurer zahlreichen Anfragen zum Rezept von unserem schnellen Pfannenfladenbrot, lassen wir uns nicht lange bitten und haben es gleich heute mit im Gepäck!

Ob zur nächsten Grillsause, zum dippen für die allerliebste Hummusplatte oder einfach als großer Wrap – unser Fladenbrot ist ganz flexibel und passt zu allem was du damit vorhast!

Und das Sommerwetter hält und hält und hält und die Temperaturen machen weiterhin Lust auf kühle Getränke, oder? Unseren aktuellen Liebling mit Melone und Chia stellen wir dir ein paar Klicks weiter unten vor.

Ab in die Hängematte & happy weekend! 😎

ZUM EINFACHEN VEGANEN FLADENBROT
ZUM AGUA FRESCA MIT GALIAMELONE & CHIA
Hast du eigentlich unser Grillbuch schon?

Gib’s zu du kannst noch ein paar Rezepte gebrauchen, um deine omnivoren Familienmitglieder und Freunde neidisch zu machen! Versprochen, ausgestattet mit unserem Buch wirst du nicht mehr wegen deiner traurigen, marinierten Zucchini belächelt 💪😎

Wir haben uns in Vegan grillen kann jeder sowohl super-simplen, als auch aufwändigeren Gerichten gewidmet. So kommen nicht nur Anfänger, sondern auch absolute Profis am Grill voll auf ihre Kosten. Auf das auch du ein veganer Grillmeister wirst.

Vielen Dank für deinen Support!

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* Naja, ist eben Eigenwerbung 😉

Noch mehr Sommerlieblinge

Fusilloni mit geröstetem Sommergemüse & Kichererbsensauce

Eines unserer allerliebsten Sommer-Pastagerichte überhaupt. Lecker geröstetes, aromatisches Sommergemüse in einer cremigen Sauce aus Kichererbsen. So, so gut!

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Gegrillte Zucchinipäckchen mit würziger Dinkelhack-Füllung

Zucchini mal ganz anders und oberlecker! Super einfach vorzubereiten und dann ab damit zur nächsten BBQ-Session. Ist ja schließlich Wochenende!

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Good Life Summer Bowl

Bist du Team Bowl? Yay oder Nay? Wir können nicht ohne und lieben die mit leckersten Zutaten vollgepackten Schüsseln heiß und innig. Nie war Resteverwertung sexier!

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Cremige Double Nut Schoko-Popsicles

Hach, so ein richtig schönes Eis ohne tausend Kalorien hat doch auch was für sich. Von unseren Schoko-Popsicles darfst du bei großem Eisappetit auch getrost zwei verdrücken!

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Viel Spaß beim Kochen!
Nadine & Jörg