Winter Soulfood

Der Winter hängt ja eigentlich schon in den letzten Zügen. Aber gerade zum Schluss hin, zieht sich die ungemütliche Jahreszeit doch immer ein bisschen in die Länge.
Das heißt, wenn die meisten eigentlich schon keine Lust mehr auf Schnee und Eis haben, geht’s hin und wieder erst richtig los!

Zum Wochenende soll es zwar schon vorfrühlingshaft warm werden, aber laut Wetteraussichten kommt die Kälte schon bald zurück.

Egal ob die Sonne scheint oder draußen Schneegestöber tobt – zu einer Runde gemütlichem und gesundem Soulfood hören wir uns nie „Nein“ sagen. 🙂 😊

Wie wäre es also mit einer sämigen, rauchigen Erbsensuppe mit gerösteten Perlzwiebeln und dazu einer schönen Scheibe dunklem Roggenbrot?

Oder dem chinesischen Vegi-Klassiker, den du sicherlich kennst und liebst, aber zu Hause noch nie so lecker hinbekommen hast: Tofu Kung Pao. Keine Angst, ab jetzt klappt’s und wir verraten dir, welche Zutat dir schon immer für den authentischen Geschmack gefehlt hat. ✌🏼

Noch mehr leckere Soulfood-Rezepte findest du, wie immer, weiter unten und hier.

Fröhliches Schlemmen & Happy Weekend! ☀️

Noch mehr gesundes & leckeres Soulfood

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Guten Morgen!

Wir trotzen dem kalten, dunklen Wintermorgen heute ordentlich und schaufeln uns eine große Portion cremigen Grießbrei mit sonniger Mandarinensauce in die Frühstücksschale.

Der Brei ist in fünf Minuten fertig und damit absolut alltagstauglich. Der nächste Montagmorgen ist also schon gerettet. Da bekommt sogar der Morgenmuffel gute Laune. Na ja, also vielleicht zumindest. ☺️☀️

Und wo wir schon bei schnell sind: unsere leckere Protein-Stulle mit warmem Grünkohl, rauchigem Pilz-Bacon und feiner Aioli * ist für uns gerade der perfekte Mittags- oder Abendsnack. So lecker, wir kriegen wirklich nicht genug davon!

Jörg isst es statt dem Frühstücksbrei auch gerne schon morgens!

Wenn du genauso gerne frühstückst, wie wir, findest du übrigens noch viele weitere Rezepte in unserem Buch „Vegan frühstücken kann jeder“. Weißt du ja wahrscheinlich schon, aber sicher ist sicher. 😅

Schönstes Wochenende & Happy Frühstücken! 🥣

Noch mehr leckere Winter-Frühstücksideen

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Zeit für Meal Prep

Wir wissen ja nicht, wie’s dir geht, aber unsere Eintopf- und Suppenlaune ist nach wie vor ungetrübt. Vor allem bei den Temperaturen!

Und weil Suppen, Eintöpfe & Co. sich auch prima als Meal-Prep-Kandiaten eignen, haben wir da mal was für dich vorbereitet. Bist du bereit?

Dass wir auf Böhnchen, und Hülsenfrüchte im Allgemeinen, stehen ist ja nix Neues. Und trotzdem hatten wir diese Woche einen wahrhaft augenöffnenden Moment. Wie du deine nächste Bohnen-Kochsession auf ein neues Level hebst, erfährst du hier! ✌🏼

Und da du im Anschluss bergeweise leckere Bohnen herumstehen hast, liefern wir dir natürlich jede Menge Zubereitungsideen dafür.

Allen voran unsere superfeine und deftige, aber leichte Sauerkrautsuppe mit weißen Riesenbohnen und fix kross gebratenem Grünkohl. Quasi „Hygge“ zum Löffeln 😅

Happy Weekend ✨

P.S.: Vielen lieben Dank für die vielen Rückmeldung zum Sojabohnen-Thema. Ist alles notiert und es wird auf jeden Fall einen Beitrag dazu geben. 😉

Zeit für Meal Prep!

Noch mehr Rezepte mit weißen Riesenbohnen

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Mehr Tofu bitte!

Manchmal haben wir das Gefühl, dass Sojabohnen und insbesondere immer noch ein bisschen unterschätzt werden. „Urban legends“ und Falschinformationen halten sich zäh und hartnäckig wie alter Kaugummi an deiner Schuhsohle.

Hände hoch: Wer hat selbst Vorbehalte oder wird zumindest regelmäßig von Familie und Bekannten darauf angesprochen?

Dabei sind die kleinen Powerböhnchen der Wahnsinn und haben einfach noch mehr Anerkennung verdient! #schlussmitdenmythen

Wenn es dich interessiert, werden wir gerne einen Beitrag zum Thema Soja schreiben, um ein bisschen Licht in das Sojabohnendickicht zu bringen.

Was meinst du, besteht da Bedarf? Wir freuen uns auf dein Feedback!

Keine Angst, jetzt kommen die Rezepte – natürlich mit Tofu en masse 💚

Mit unserem Lieblings-Bohnenkäse von unseren Freunden von Taifun haben wir zum Beispiel leckerste Teriyaki Tofu Meatballs * gezaubert, die sich prima als Meal Prep vorbereiten lassen!

Ein paar weitere unserer Lieblingsrezepte mit Tofu findest du, wie immer, ganz unten.

Möge die Macht der Sojabohne mit dir sein 🌱🚀

Schönstes Wochenende!

Nudelliebe, Klappe die Zweite!

Dass das auch lächerlich einfach, schnell und unkompliziert geht, hätten wir zu Anfang wirklich nicht gedacht. Zu unserem Abenteuer „Vegane Pasta aus dem Pastamaker“ geht’s hier entlang *!

P.S.: Philips gönnt vom 21.01. – 28.02.2019 unseren Lesern 15% Rabatt auf den Pastamaker. Einfach beim Bestellvorgang im Philips Onlineshop * den Code eatmorepasta eingeben und freuen. 🍝🚀

Noch mehr leckere Tofurezepte

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Pastaliebe

Spätestens im trüben und grauen Januar kann schon mal ein bisschen der Winterblues ausbrechen, oder?

Wir helfen da gerne mit ein paar leckeren Kohlenhydraten nach, die ja, wie du weißt, die Bildung von Serotonin stimulieren und naja … damit für gute Laune sorgen 😊

Eine extra Ladung frischer Kräuter und Gemüse verstärken den Effekt sogar noch. Also, worauf warten wir eigentlich noch?

Und bevor du jetzt denkst: „Oooch, langweilige Spaghetti mit Tomatensauce. Kenn‘ ich doch schon …“, sagen wir Stop! Warte doch mal.

Wir reden hier nicht von irgendwelche schnöden Spaghetti mit einer lieblosen Tomatensauce – womöglich noch aus dem Glas oder dem Karton 😱

Mit wenig Aufwand und ein paar kleinen Tipps und Tricks zauberst du in Zukunft die besten Spaghetti Napoli, die du je gemacht hast. Und ab jetzt nennst du sie eh nur noch ganz schnieke Spaghetti al Pomodoro, okay? Grazie!

Als zweiten Sonnenschein gibt’s heute eine leckere, wärmende „Goldene Milch“ mit selbstgemachter Kurkumapaste. Der gesunde Drink mit vielen Gewürzen wie Ingwer, Kardamom, Zimt und Pfeffer heizt dir bei kalten Füßen & Co. ordentlich ein und schmeckt zum Frühstück genauso gut wie als Schlaftrunk. Bitte probieren 😉

Und für die Nudelparty findest du weiter unten und natürlich auch auf dem Blog viele weitere happy-machende Pastarezepte.

Happy Nudel-Weekend! 🍝

Noch mehr leckere Pastarezepte

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Frohes neues Jahr!

Zack, und da sind wir schon wieder und wünschen dir ein frohes neues Jahr!

Egal, ob du dich gerade frisch zu unserem Newsletter angemeldet hast oder uns schon ein Weilchen begleitest: Wir freuen uns jedenfalls wahnsinnig, dass du da bist und Lust hast mit uns 2019 zu Kochen und wilde Küchenexperimente zu veranstalten 🤩

Ganz ehrlich, wir waren geplättet und gerührt, wie viel liebes Feedback wir das ganze Jahr über, aber insbesondere im Dezember bekommen haben. Tausend Dank dafür ❤️

Zumal 2018, ohne Jammern zu wollen, aber um ehrlich zu sein, nicht das einfachste Jahr für uns war. Aber dazu mehr in unserem Jahresrückblick, den wir dir nun endlich präsentieren dürfen.

Wir sind gespannt auf dein Feedback!

Und zum Start ins neue Jahr gibt’s natürlich gleich ein paar unserer liebsten Januarrezepte: wärmende Suppen und Eintöpfe, frische Sushi-Sandwiches und gesunde Soulfood-Pasta mit einer obercremigen Blumenkohl-Alfredo-Sauce 🍝

Happy weekend!

Noch mehr Lieblingsrezepte im Januar

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Guten Rutsch!

Na, wie sitzt der Hosenbund nach den Feiertagen? Wir wollten nur noch mal kurz Tschüss sagen für dieses Jahr 👋🏼

Eigentlich hatten wir geplant, auf dem Blog auch noch einen kleinen Jahresrückblick ‚rauszuhauen, doch ehrlich gesagt ist uns die Tage auf halber Strecke einfach die Luft ausgegangen. Wir sind voll im Entspannungsmodus und konnten einfach die Finger nicht mehr rühren 😅

So ganz ohne Gruß wollten wir dich aber auch nicht ins neue Jahr schicken und dachten uns: so ein kleiner, letzter Newsletter schadet ja nicht. Oder?

Vielleicht suchst du ja ohnehin noch nach dem perfekten Drink für die Silvesterparty? Den haben wir natürlich noch für dich mit unserem letzten Rezept in diesem Jahr!

Wie klingt denn ein veganer Gin Sour mit Mandarine & Zimt für dich? Sehr gut? Alles klar, kommt sofort.

Wir sagen auf jeden Fall Danke für ein verrücktes Jahr, all die lieben Kommentare und Nachrichten und wünschen dir den besten Rutsch und alles, was du dir für 2019 selbst wünschst 🎉🎉

P.S.: Wir freuen uns, wenn du virtuell mit dem Hashtag #eatthisnewyear mit uns anstößt 🥂

P.P.S: Falls du noch Ideen für ein veganes Käsefondue oder Raclette brauchst, können wir dir natürlich auch weiterhelfen!

NOCH MEHR FEINE DRINKS

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Schönste Feiertage

Nicht erschrecken, wir sind einen Tag früher dran! Aber wir haben uns gedacht, dass du morgen vielleicht so tief im Vorbereitungsfieber steckst, dass dir unser Newsletter vielleicht schnuppe ist … verständlicherweise 😂

Bei uns ist offiziell auch ab heute Schicht im Schacht und wir verabschieden uns mit ein paar unserer liebsten, festlichen Dessertideen und unserem heißgeliebten veganen Eggnog in die Feiertage!

Wir wünschen dir und deinen Lieben eine lustige und gemütliche Zeit mit viel gutem Essen und allem was dazugehört. Lass‘ dich nicht zu sehr stressen, atme tief durch und genieße die freie Zeit! Dafür ist sie ja eigentlich da.

🎄Alles Liebe & schönste Feiertage 🎄

P.S.: Wie immer freuen wir uns, wenn du wieder mit dabei bist und uns deine nachgekochten Kreationen auf Instagram mit dem Hashtag #eatthisxmas zeigst ❤️

P.P.S.: Und schau‘ auf jeden Fall am Sonntag  beim 4. Adventsgewinnspiel auf dem Blog vorbei. Den Gewinn möchtest du auf keinen Fall verpassen 🎉

NOCH MEHR SCHNIEKE DESSERTIDEEN

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Eat this Weihnachtsmenü 2018

Jetzt heißt’s Endspurt! Noch eine Woche, dann hast du den vorweihnachtlichen Trubel (hoffentlich) hinter dir und kannst dich gemütlich ins Foodkoma fallen lassen!

Wir lassen dich natürlich auch dieses Jahr nicht im Stich und versorgen dich mit einem veganen 3-Gänge-Menü, mit dem du dich und deine Lieben verwöhnen kannst. Whoop whoop 🎉🎉

Dieses Jahr haben wir besonderen Wert auf saisonale und regionale Zutaten gelegt und ein bombastisches Mahl aus (zumeist) heimischen Zutaten gezaubert. Los geht’s mit unseren schnieken Buchweizen-Blinis mit Rote-Bete-Meerrettich-Creme & Gin-Karottenlachs, danach folgt der sagenhafte Hauptgang: Rotkohl-Steaks mit Misobutter & Knoblauchchips auf dem cremigsten aller cremigen veganen Selleriepürees. Zum krönenden Abschluss gibt es in Cider geschmorte Äpfel mit Früchtebrot-Crumble & Vanillesauce. Bäm, wenn das nicht nach Festmahl klingt, wissen wir auch nicht 🎄🎉

Wie immer freuen wir uns, wenn du wieder mit dabei bist und uns deine Kreationen auf Instagram mit dem Hashtag #eatthisxmas zeigst ❤️. Das gilt selbstverständlich auch, wenn es ein Menü aus den letzten Jahren ist. Wir haben sie dir unten alle noch mal verlinkt!

Jetzt machen wir es kurz – du hast bestimmt noch genügend zu tun! Schau‘ aber auf jeden Fall am Sonntag wieder beim 3. Adventsgewinnspiel auf dem Blog vorbei. Es wird wieder heiß 🎁🔥

Happy 3. Advent 🎄🎄🎄

DIE VORSPEISE: Buchweizen-Blinis mit Rote-Bete-Meerrettich-Creme & Gin-Karottenlachs

DIE BEILAGE: DAS CREMIGSTE VEGANE SELLERIEPÜREE

DAS DESSERT: IN CIDER GESCHMORTE ÄPFEL MIT FRÜCHTEBROT-CRUMBLE & VANILLESAUCE

GESCHENKIDEEN FÜR FOODIES

Und gerade selbstgemachte Geschenke kosten viel Zeit und Arbeit und da kann das Kochen schon mal ein bisschen zur Nebensache werden. Damit du auf halber Strecke nicht verhungerst, ist so ein kleines, heißes Rote-Linsen-, oder Süßkkartoffel-Kokos-Curry-Süppchen aus der neuen limited Winter-Edition * von unseren Freunden von Little Lunch vielleicht deine Rettung! 🎁😅

NOCH MEHR VEGANE OH LÀ LÀ-IDEEN FÜRS FEST

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