Süßer Osterbrunch

Auf den herzhaften Newsletter folgt natürlich, wie versprochen, der süße! Und wir sind extra ein bisschen früher dran, damit du noch genügend Zeit hast ein bisschen für die Feiertage zu planen und gemütlich vorzubereiten. Nur keinen Stress bitte! 😊

Wo die Frühlingssonne doch so schön scheint. Die Vögel (noch) zwitschern und es (noch) an allen Ecken summt und brummt . 🐝

Hier eine Menge süßer Leckereien für deinen Osterbrunch.

Wir sind gespannt für was du dich entscheidest und freuen uns natürlich mega über jede Menge Fotos mit dem Hashtag #eatthisosterbrunch 🐰💚

Schönste, erholsame Feiertage 🥕

Noch mehr süße Osterbrunchrezepte

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Herzhafter Osterbrunch

Mit all unserer Küchenrenovierung & Co. rast die Zeit gerade nur so. Und nein, wir sind leider immer noch nicht ganz fertig. Es wird noch bis nach Ostern dauern, aber dann dürfen wir dir das Ergebnis endlich, endlich präsentieren. Ein erstes Foto hängen wir dir aber heute trotzdem schon mal an!

Zack, ist jedenfalls schon wieder Ostern. War nicht gefühlt gerade erst Weihnachten? Oh boy. 😅

Wir haben uns aber für deinen gemütlichen Brunch wieder ins Zeug gelegt und tischen ordentlich auf. Heute erst mal mit unseren herzhaften Lieblingen für die Ostertafel, wie zum Beispiel dem leckeren Spanakopita aus Filoteig mit einer genialen Füllung aus Spinat, Tofu und feinen Frühlingskräutern *! So, so gut. 💚

Als Zweites legen wir dir unser Sabich, einem supersaftigen und geschmacksexplosivem Frühstückssandwich * ans Herz! Mit gebratenen Auberginenscheiben, Kichererbsen, pinken Zwiebelpickles und einer leuchtend grünen Kräuter-Sauce namens Zhoug. Musst du probieren!

Natürlich passen die Rezepte nicht nur zum Frühstück oder Brunch, sondern sind auch perfekte Ideen für Mittag- oder Abendessen. Aber das ist ja klar, oder?

Außer unseren weiteren vier Favoriten für deinen Brunch weiter unten, findest du natürlich noch jede Menge Ideen in unseren Kategorien Frühstück und Zeit für Brot.

Keine Angst, Kuchen, Pancakes & Co. lassen wir natürlich nicht ausfallen! Die süßen Brunch-Ideen folgen nächste Woche! 🍰

Happy brunching & schönstes Wochenende!

Küchen Sneak Peek

Noch mehr herzhafte Osterbrunchrezepte

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Hoch lebe der Blumenkohl!

Wie schlägst du dich in der Woche von Zeitumstellung und Frühjahrsmüdigkeit?

Also wir sind tatsächlich ein bisschen platt. Ob es nun an bereits genannten Verdächtigen und/oder unserem Renovierungsmarathon liegt, können wir nicht genau sagen. Vermutlich macht’s wie immer die Kombi! 😅

Zum Glück lassen sich die leeren Batterien mit gutem Essen immer wieder wenigstens ein Stück weit aufladen. Heute mit einem unserer liebsten Mitglieder der Familie Brassica: dem Blumenkohl. 🥦 (Entschuldige bitte das Brokkoli-Emoji, aber Blumenkohl war gerade aus 🤷🏻‍♀️)

Der Gute ist so lecker wie vielseitig. Hast du ihn zum Beispiel schon mal als Blumenkohlreis probiert? In unserer frühlingsfrischen Power-Pokebowl mit Rote Bete, Edamame, Avocado & Macadamia * schmeckt der Gemüsereis super lecker und man muss schon zweimal hinschauen, um zu erkennen, dass da kein normaler Reis drin ist, oder?

Falls dir „Poke“ noch nichts sagt, klären wir natürlich im Beitrag * auf, was es damit auf sich hat!

Im Rezept Numero dos diese Woche verraten wir dir, wie wir unsere liebsten und leckersten Röstzwiebeln zubereiten und liefern damit endlich mal wieder ein Rezept in unserer Kategorie „Vegane Basics“. Und sie schmecken einfach zu (fast) allem. Rühre sie unter unsere leckeres Mujadarra, toppe damit die rauchigen Carrot Dogs oder eines der vier folgenden Rezepte. Ganz egal, es wird grandios!

Genieß‘ die Frühlingsluft & jede Menge Blumenkohl!

Happy Weekend! ✌🏼

Noch mehr leckere Rezepte mit Blumenkohl

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Hallo Frühling

Er ist offiziell da, der Frühling! Auch wenn es bei uns momentan über Nacht noch mal recht frostig geworden ist und morgens Schneegraupel auf dem Dach lagen.

Ist uns egal. Auf unseren Teller zaubern wir uns auf jeden Fall mit unserem Socca mit leckerem Pflücksalat und einer sonnigen Orangen-Vinaigrette * schon mal ordentlich Frühlingslaune! Und was es dazu passend mit  der „Skin Food Body Butter“, meiner (Nadine) Lieblingscreme von Weleda auf sich hat, liest du hier im Beitrag *.

Natürlich haben wir, wie immer, ein zweites Wochen-Lieblingsgericht für dich parat. Und auch wenn es auf den ersten Blick ein wenig unscheinbar anmuten mag, legen wir es dir sehr ans Herz, dass du es ausprobierst. Das oberleckere Mujadarra mit Linsen und Reis ist ein echtes „One Pot Wonder“ und super-einfach gemacht. Die frischen Kräuter wie Dill und Minze sind dazu übrigens ein echter Knaller!

Während du das liest (also, falls es gerade Freitag um 11 Uhr ist und du den Newsletter quasi „druckfrisch“ in der Inbox hast), düsen wir gerade zurück von Berlin! Was wir dort getrieben haben, hast du vielleicht auch schon in unseren Instagram-Stories gesehen. ☺️

Happy Frühlingswochenende 🌷

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Guten Morgen!

So viel Frühlingssonne lädt momentan zu ausgiebigen Frühstücksgelagen am Wochenende ein. Bist du dabei? ☀️

Ja gut, jetzt vielleicht noch nicht draußen. Wobei – in eine dicke Decke gewickelt? Ne, auch zu kalt. Aber zumindest am sonnigen Esstisch kann man es sich gemütlich machen.

Wir haben extra schon mal ein super leckeres und simples Buchweizen-Granola * mit Haselnüssen, Mandeln, Kürbiskernen, getrockneten Cranberries und feinem Ahornsirup für dich vorbereitet. Pur mit feiner ungesüßter Mandelmilch, als Sojajoghurt-Topping mit frischem Obst oder zur schokoladigen Frühstücks-Bowl *. So lecker! 🥣

Wenn es für dich ein bisschen herzhafter sein darf, haben wir heute noch frischen, selbstgemachten Kichererbsen-Tofu im Angebot. Nö, keine Angst, kein neuer „Hipster-Schei*“. 😅

Kichererbsen-Tofu macht man im östlichen Teil Burmas beziehungsweise Myanmars schon seit ungefähr … immer? Der „Tofu“ heißt dort übrigens Shan Tofu. Alles, was du noch dazu wissen musst, findest du hier im Beitrag. Ach ja, dass der gelbe Tofu oberlecker ist, brauchen wir ja gar nicht erst erwähnen, oder?

Aber jetzt erst mal ordentlich Fenster auf und eine Runde Vogelgezwitscher und Frühlingssonne bitte!

Schönes Wochenende & guten Frühstückshunger!

Noch mehr Rezepte für einen guten Morgen

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Mrs. & Mr. Potato Head

Ja, ich weiß. Dies ist nicht der erste Kartoffelliebe-Newsletter! Und ich versichere dir, es wird auch nicht unser letzter sein. Hey, es gibt schließlich sogar eine eigene Kategorie auf dem Blog. 😅

Solltest du der Tüfte also nicht so wohl gesinnt sein, brauchst du gar nicht mehr weiterlesen. Aber falls ja, gibt’s für dich heute ein echtes Genießerrezept für Puristen: das einfachste (und leckerste) vegane Kartoffelgratin mit nur sieben Zutaten!

Hier wird die gute Knolle zelebriert und sie darf ganz ungeschminkt zeigen, was für eine geschmackliche (und natürlich auch optische) Schönheit sie ist.

Die Kartoffelscheiben für das Gratin hobeln * wir der Einfachheit halber. Ansonsten vergeht aber in unserer Küche kein Tag an dem wir nicht einiges an Gemüse, Obst, Brot & Co. wegschnippeln.

Immer wieder wurden wir von euch gefragt, welche Messer wir denn eigentlich am liebsten im Alltag benutzen. Jörg hat damit endlich ein lange aufgeschobenes To-Do erledigt und dir all unsere Empfehlungen in einen Küchenmesser-Beitrag * gepackt. Spoiler: Du brauchst nur drei!

Und sonst so?

Wir sind mit unserem Küchenumbau zum Glück so gut wie fertig, yay! Einige Kleinigkeiten fehlen aber immer noch und auch die eine oder andere Panne hat sich natürlich nicht vermeiden lassen. Ganz genau erfährst du das aber alles natürlich in einem großen Beitrag in den nächsten Wochen auf dem Blog. 😊

Schönstes Wochenende 🥔

Noch mehr leckere Rezepte mit Kartoffeln

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Berliner vs. Pancakes

Falls du ein echter Faschingsfan sein solltest, müssen wir dich heute enttäuschen. Wir sind Faschingsmuffel. Kein Helau. Kein Alaaf. Sorry!

Aber dafür sind wir beim Faschingskrapfen-Wettessen gerne dabei. Also ich zumindest – Jörg isst währenddessen Sauerkraut-Pancakes und stoppt die Zeit. 😅

Und keine Angst, von unseren Berlinern, Krapfen, Kreppeln oder Pfannkuchen * – oder wie sie auch immer in deiner Region heißen mögen – darfst du auch gerne mal einen mehr verdrücken. Wir verzichten nämlich aufs heiße Fett und backen die guten Hefe-Teilchen einfach im Ofen. So lecker!✌🏼

Und wenn du keine Lust auf Berliner hast, wie wäre es denn dann mit Pancakes*? Die Briten feiern parallel zu Fasching den „Pancake Day“ und na ja, bei Pancakes sind wir natürlich immer dabei!

Bei uns bleibt die Küche leider bis nächste Woche noch notgedrungen kalt. Aber wir renovieren so schnell wir können und freuen uns schon, dir in den nächsten Wochen unser neues Reich vorzustellen! Ein paar Einblicke findest du in unseren aktuellen Instagram-Stories.

Bis dahin, happy Berliner-Mampfing & schönes Wochenende!

Noch mehr Rezepte für Faschingsmuffel & -fans

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Indisch für Anfänger

Hui, was war das für eine gemütliche Woche, oder? Also jedenfalls wettertechnisch. Wir haben schon richtig Frühlingsgefühle bekommen!

Die Heizung blieb öfter ganz aus und die Fenster dafür sperrangelweit – mit ordentlich Vogelgetröte – geöffnet. 😅☀️

Und weil indisches Essen einfach immer und überall und bei jeder Temperatur passt, hatten wir Lust auf große Ladungen Rotes Linsen Dal mit leckerem, fluffigem Naan Brot aus der Pfanne *. 🥘Wir verraten dir, wie’s extra lecker wird und fix auf dem Tisch steht.

Ansonsten hatten wir noch ein bisschen mehr Lust auf Backen und haben ein supereinfaches, knuspriges und leckeres Wurzelbrot gezaubert. Perfekt für eine ordentlich belegte Stulle*, zur momentanen Lieblingssuppe oder frisch und warm aus dem Ofen mit gutem Olivenöl und Salz. So gut!

Mit leichter Verzögerung starten wir nun übrigens endlich ab nächster Woche mit unserer Küchenrenovierung, yay! Wir nehmen dich in den Instagram-Stories mit, dafür wird es auf dem Blog vorübergehend vielleicht ein bisschen ruhiger sein.

Vom Tapetenentfernen, Streichen, Bodenverlegen bis hin zum Kücheneinbau machen wir alles selber, wünsch‘ uns also Glück 🙈🍀Vielleicht hast du ja sogar die ein oder anderen guten Ratschläge für uns parat!

Jetzt aber erst mal ein schönes Wochenende ♡

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Winter Soulfood

Der Winter hängt ja eigentlich schon in den letzten Zügen. Aber gerade zum Schluss hin, zieht sich die ungemütliche Jahreszeit doch immer ein bisschen in die Länge.
Das heißt, wenn die meisten eigentlich schon keine Lust mehr auf Schnee und Eis haben, geht’s hin und wieder erst richtig los!

Zum Wochenende soll es zwar schon vorfrühlingshaft warm werden, aber laut Wetteraussichten kommt die Kälte schon bald zurück.

Egal ob die Sonne scheint oder draußen Schneegestöber tobt – zu einer Runde gemütlichem und gesundem Soulfood hören wir uns nie „Nein“ sagen. 🙂 😊

Wie wäre es also mit einer sämigen, rauchigen Erbsensuppe mit gerösteten Perlzwiebeln und dazu einer schönen Scheibe dunklem Roggenbrot?

Oder dem chinesischen Vegi-Klassiker, den du sicherlich kennst und liebst, aber zu Hause noch nie so lecker hinbekommen hast: Tofu Kung Pao. Keine Angst, ab jetzt klappt’s und wir verraten dir, welche Zutat dir schon immer für den authentischen Geschmack gefehlt hat. ✌🏼

Noch mehr leckere Soulfood-Rezepte findest du, wie immer, weiter unten und hier.

Fröhliches Schlemmen & Happy Weekend! ☀️

Noch mehr gesundes & leckeres Soulfood

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