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Sommerlieblinge 😎

Sommerlieblinge ☀️

Hej !

Wie geht’s dir?

Leider ist das Problem bei unserem Newsletter-Anbieter immer noch nicht ganz behoben, so dass es leider noch vorkommen kann, dass unser Newsletter bei dir im Spamordner landet 🙈

Wir machen natürlich trotzdem wie gewohnt weiter, du weißt ja jetzt, wo du uns zur Not findest! Also … falls du diesen hier überhaupt gefunden hast 🤷‍♂️

Aufgrund eurer zahlreichen Anfragen zum Rezept von unserem schnellen Pfannenfladenbrot, lassen wir uns nicht lange bitten und haben es gleich heute mit im Gepäck!

Ob zur nächsten Grillsause, zum dippen für die allerliebste Hummusplatte oder einfach als großer Wrap – unser Fladenbrot ist ganz flexibel und passt zu allem was du damit vorhast!

Und das Sommerwetter hält und hält und hält und die Temperaturen machen weiterhin Lust auf kühle Getränke, oder? Unseren aktuellen Liebling mit Melone und Chia stellen wir dir ein paar Klicks weiter unten vor.

Ab in die Hängematte & happy weekend! 😎

ZUM EINFACHEN VEGANEN FLADENBROT
ZUM AGUA FRESCA MIT GALIAMELONE & CHIA
Hast du eigentlich unser Grillbuch schon?

Gib’s zu du kannst noch ein paar Rezepte gebrauchen, um deine omnivoren Familienmitglieder und Freunde neidisch zu machen! Versprochen, ausgestattet mit unserem Buch wirst du nicht mehr wegen deiner traurigen, marinierten Zucchini belächelt 💪😎

Wir haben uns in Vegan grillen kann jeder sowohl super-simplen, als auch aufwändigeren Gerichten gewidmet. So kommen nicht nur Anfänger, sondern auch absolute Profis am Grill voll auf ihre Kosten. Auf das auch du ein veganer Grillmeister wirst.

Vielen Dank für deinen Support!

MUSS ICH HABEN! *
* Naja, ist eben Eigenwerbung 😉

Noch mehr Sommerlieblinge

Fusilloni mit geröstetem Sommergemüse & Kichererbsensauce

Eines unserer allerliebsten Sommer-Pastagerichte überhaupt. Lecker geröstetes, aromatisches Sommergemüse in einer cremigen Sauce aus Kichererbsen. So, so gut!

ZUM REZEPT *

Gegrillte Zucchinipäckchen mit würziger Dinkelhack-Füllung

Zucchini mal ganz anders und oberlecker! Super einfach vorzubereiten und dann ab damit zur nächsten BBQ-Session. Ist ja schließlich Wochenende!

ZUM REZEPT

Good Life Summer Bowl

Bist du Team Bowl? Yay oder Nay? Wir können nicht ohne und lieben die mit leckersten Zutaten vollgepackten Schüsseln heiß und innig. Nie war Resteverwertung sexier!

ZUM REZEPT

Cremige Double Nut Schoko-Popsicles

Hach, so ein richtig schönes Eis ohne tausend Kalorien hat doch auch was für sich. Von unseren Schoko-Popsicles darfst du bei großem Eisappetit auch getrost zwei verdrücken!

ZUM REZEPT
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Viel Spaß beim Kochen!
Nadine & Jörg
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Tausend und eine Nacht ☽

1001 Nacht ☽

Hej !

Alles gut?

Falls du dich wunderst, warum du vielleicht letzten Freitag keinen Email von uns erhalten hast, dann guck doch mal in deinen Spamordner. Falls du ihn nicht schon gelöscht hast!

Unser Newsletter-Anbieter hatte leider Probleme, sodass viele Emails, unter anderem auch unsere, kurzfristig als Spam eingestuft wurden. Wir hoffen, dass nun wieder alles paletti ist und wir dich nicht wieder hungrig ins Wochenende schicken müssen! 🙈

Bei den Temperaturen und dem grandiosen Sternenhimmel die letzten Tage mussten wir unweigerlich an 1001 Nacht denken ☽ Du auch?

Aladin und ’ne Wunderlampe können wir leider nicht bieten, dafür aber jede Menge leckerste Mezze Deluxe!

Und weil Gemüse abseits von Zucchini und Paprika auf dem Grill immer noch massiv unterschätzt wird, beweisen wir heute das Gegenteil mit leckerstem gegrillten Fenchel auf köstlich erfrischendem Labneh mit einem mega leckeren Oliven-Kräuterpesto mit Pistazien und Mandeln. Genial gut!

Beim 1001-Gelage können gar nicht genug verschiedene Teller und Gerichte auf dem Tischlanden. Deshalb kombiniere das ganze doch gleich noch mit einem der Rezepte ganz unten. Hummus, Mutabbal, Baba Ganoush oder Taboulé – du hast die schöne Qual der Wahl.

Happy Weekend & genieß den Sternenhimmel 🌟

ZUM GEGRILLTEN FENCHEL MIT LABNEH & OLIVEN-KRÄUTERPESTO *
ZUM CREMIGEN AUBERGINEN-DIP „MUTABBAL“ *
Unsere Lieblinge des Monats im Juli

Vor einigen Wochen haben wir nun unsere Lieblingereihe endlich wieder gestartet. Zum einen, weil wir ganz heiß drauf sind dir auch abseits von unseren Rezepten ein paar Sachen zu zeigen, die wir cool finden oder die uns gerade beschäftigen.

Und zum anderen, um eben einfach ein bisschen aus dem Nähkästchen zu plaudern. Von DIY-Projekten, über aktuelle Lieblingsprodukte bis hin zu Sommer-Playlists – es ist alles dabei.

Wir hoffen dir gefällt’s und freuen uns auf dein Feedback.

Schau‘ doch mal rein! 

ZU UNSEREN LIEBLINGEN IM JULI *
Hast du eigentlich unser Grillbuch schon?

Gib’s zu du kannst noch ein paar Rezepte gebrauchen, um deine omnivoren Familienmitglieder und Freunde neidisch zu machen! Versprochen, ausgestattet mit unserem Buch wirst du nicht mehr wegen deiner traurigen, marinierten Zucchini belächelt 💪😎

Wir haben uns in Vegan grillen kann jeder sowohl super-simplen, als auch aufwändigeren Gerichten gewidmet. So kommen nicht nur Anfänger, sondern auch absolute Profis am Grill voll auf ihre Kosten. Auf das auch du ein veganer Grillmeister wirst.

Vielen Dank für deinen Support!

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* Naja, ist eben Eigenwerbung 😉

Noch mehr Rezepte aus 1001 Nacht ☽

Baba Ganoush – orientalischer Auberginensalat

Denkst du dir gerade „Moment, das Zeug auf den Bildern ist kein Baba Ganoush. Baba Ganoush kenne ich und das sieht anders aus.“? Dann hüpf doch gleich mal rüber zum Beitrag, wir klären dich auf!

ZUM REZEPT

Hummus mit gegrilltem Gemüse & Microgreens

Die Hummusplatte aller Hummusplatten. Super sexy mit jeder Menge gegrilltem Gemüse, Sommertomaten, Oliven und frischen, knackigen Microgreens. Daran hätte mit Sicherheit auch Aladin seine Freude gehabt!

ZUM REZEPT *

Gebackene Falafel mit Sesam & Tahin-Joghurt

Natürlich können wir hier nicht einen auf 1001 Nacht ohne Falafel machen. Die im Ofen gebackenen Teilchen kommen mit wenig Fett aus und der anschließende Bauchtanz fällt nicht ganz so schwer!

ZUM REZEPT *

Taboulé – erfrischender Petersiliensalat mit Bulgur

Den Klassiker kennt wirklich jeder und dazu müssen wir gar nicht mehr viel sagen, oder? Leicht, gesund, frisch und lecker darf er natürlich bei keiner ordentlichen Mezze-Sause fehlen!

ZUM REZEPT *
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Alles Tomate 🍅

Wir ♡ Tomaten

Hej !

Die Hitze nimmt kein Ende! Selbst den Gartentomaten ist es zu heiß und das will bei den Sonnenanbeterinnen schon was heißen.

Sie bevorzugen 18-25 Grad. Kein Wunder also, dass es auf unserem Balkönchen trotz des ganzen Gießens nicht so rosig aussieht!

Wir fühlen gerade ganz schön mit den armen Gemüsebauern, die bei solch extremen Wetterbedingungen wegen Missernten bangen müssen 😐

Greif doch beim Einkauf auch also ruhig mal zu kleineren und nicht ganz so perfekten Exemplaren, man ist ja irgendwie schon reichlich verwöhnt und manchmal auch einfach viel zu „picky“, oder?

Die meisten unserer heutigen Rezepte verlangen nämlich sowieso keine Tomatenmodels, nur schmecken sollten sie. Ob im Gemüseklassiker Ratatouille, zu unseren cremigen Kidneybohnen oder dem würzigen Tofu Tikka Masala – die Tomaten werden zu feinen Saucen verarbeitet, die vor Umami nur so strotzen.

Und warum du vielleicht Mutabbal bisher für Baba Ganoush gehalten hast, klären wir hier endlich auf!

Bist du bereit für die volle Ladung Geschmack? 🍅

Schönstes Wochenende!

ZUM RATATOUILLE MIT FRISCHEM GEMÜSE & KRÄUTERN
ZUM ERFRISCHENDEN BABA GANOUSH
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Noch mehr Rezepte mit Sommertomaten

Zoodles mit Linsenbolognese & Ofentomaten

Unsere gerösteten Tomaten aus dem Ofen sind wahre Umami-Bömbchen! Dazu ein paar schnell, frisch spiralisierte Zucchini, Linsen und leckerer Räuchertofu und die leichte Sommerbolognese ist geritzt!

ZUM REZEPT *

Kidneybohnen á la Afrika

Lieblingsgerichte gehen auch bei großer Hitze. Immer! Eine cremige Sauce aus frischen, geschmorten Sommertomaten, guter Erdnussbutter, viel Knoblauch und leckeren Kidneybohnen. Ein Klecks Sambal Oelek gibt den letzten Schliff!

ZUM REZEPT

Veganer Cashew Mozzarella

Miyoko Schinners geniale, vegane Mozzarella-Erfindung aus Cashews und Sojajoghurt ist einfach bombastisch gut! Zusammen mit frischen Tomaten, richtig gutem Olivenöl, frischem Basilikum und Brot möchtest du nichts anderes mehr essen!

ZUM REZEPT

Tofu Tikka Masala

Und noch so ein Geschmacksbömbchen! Der Tofu Tikka Masala ist bis jetzt unser Lieblingsgericht 2018. Die Sauce in Kombi mit dem kross gebratenen Tofu, Basmatireis, köstlichem Knoblauch-Naan und frischen Pickles schmeckt einfach zum Heulen gut. Im Ernst!

ZUM REZEPT *
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Leichtes für heiße Sommertage ☀️💦

Leicht & lecker!

Hej!

Mensch ist das heiß! Wir hoffen dir geht’s gut?

Neben dem ordentlichen Trinken tagsüber (Wasser natürlich 😂💦) kommt uns gerade nichts Schweres auf den Teller. Alles Leichte und Frische ist gerade angesagt und wir machen auch gerne viele Abstecher in die Länderküchen, die sich mit dem richtigen Essen an heißen Tagen auskennen.

Ob Vietnam, Thailand, Spanien oder Griechenland – heute ist alles dabei! Vor allem von unseren schnellen Reisnudeln mit viel frischem Gemüse, Sprossen und einer genialen Erdnusssauce bekommen wir gerade nicht genug!

Auf den morgendlichen Kaffee oder das nachmittägliche Entspannungskäffchen muss auch nicht verzichtet werden, wenn du ihn in unserer fixen und schön erfrischenden Iced Coffee-Variante zubereitest. So gut! Wir sind ganz verknallt!

Und sonst so? Unsere sexy Sommerrollen sind natürlich ein Muss – die gibt’s bei uns mindestens drei Mal die Woche 😜

Und natürlich Eis! Jede Menge Eis!

Fröhliches Schwitzen & happy weekend! 🍦

ZU DEN SCHNELLEN THAI-REISNUDELN MIT ERDNUSSSAUCE
ZU DEN SOMMERROLLEN MIT CHILI-ERDNUSS-DIP
ZUM VEGANEN ICED COFFEE
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Noch mehr leichte Sommerrezepte

Veganes Bánh Xèo

Die leckersten und fluffigsten aller veganen Pfannkuchen kommen aus Vietnam und die darfst du wirklich nicht verpassen. Der Clou: der Bánh Xèo-Teig muss gar nicht erst veganisiert werden! Das Originalrezept ist normalerweise schon vegan – keine Milch, keine Eier. Cool, oder?

ZUM REZEPT

Fruchtige Chili Gazpacho

Bei den Temperaturen erscheint das Kochen geradezu lächerlich! Zum Glück haben sich das die Mauren auch gedacht und die bombastische und erfrischende Gazpacho nach Spanien gebracht! Vollgepackt mit Sommeraromen und unwiderstehlich gut. Dabei schnell gemacht und prima vorzubereiten!

ZUM REZEPT

Bánh mì mit Zitronengras-Tofu & Sriracha-Mayo

Und noch mal ein Ausflug in die vietnamesische Küche! Das geniale Streetfood-Sandwich mit würzigem Tofu, erfrischenden Pickles und der leckersten aller Mayos wirst du nie wieder hergeben wollen! Versprochen!

ZUM REZEPT

Griechischer Salat im Glas mit Quinoa, Oliven & Tofu-Feta

So ein griechischer Salat mit Oliven, nach Sommer schmeckenden Olivenöl und Tomaten und jeder Menge frischem Blattsalat macht bei dem Wetter einfach Laune. Ein bisschen Quinoa oder Reis als Sättigungsbeilage, fertig!

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Es gibt Reis, Baby! 🍚😎

Es gibt Reis, Baby!

Hej!

Alles fein?

Wir sind heute mal in Sachen „Reis“ unterwegs und möchten ein bisschen Abwechslung in deine Reisroutine bringen!

Indischer Gewürzreis? Persischer Reis mit Rosinen und Safran? Oder doch lieber koreanischer Mehrkornreis?

Wir haben sie alle! 😎

Dazu haben wir uns noch ein bisschen mit unserem neuen Mini-Reiskocher* ausgetobt, der auch in unsere kleine Stadtküche passt. Und wir müssen gestehen: Wir sind Fans! So easypeasy war Reis kochen noch nie. Aber lies einfach selbst.

Leckere, dampfende Reisgerichte funktionieren für uns definitiv auch bei heißem Wetter, aber ab und an darf es auch mal etwas kühles, erfrischendes sein.

Wir stehen ja sehr auf Gazpacho in allen Farben und mit verschiedenstem, frischem Sommergemüse. Und neben dem Gazpacho-Klassiker mit roten Tomaten, Gurke und Chili, findest du ab jetzt auch eine leuchtend gelbe Mais-Gazpacho mit Paprika auf dem Blog. Die bringt definitiv Sonne auf den Teller!

Happy weekend & lass‘ es dir gutgehen! ☀️

ZU UNSEREN SECHS LIEBSTEN REISBEILAGEN*
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ZUR GELBEN MAIS-GAZPACHO MIT PAPRIKA *
ZUR BASILIKUM-LIMONADE MIT LIMETTE & INGWER *
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Noch mehr leckere Rezepte mit Reis

Vegane Poke Bowl

Das Rezept dafür stammt ursprünglich aus Hawaii und das Wort Poke bedeutet so viel wie „kleinschneiden“ oder „in Stücke schneiden“. Bei uns gibt’s anstelle von Fisch die vegane Variante mit Wassermelone. So, so gut!

ZUM REZEPT

Porridge mit braunem Reis & karamellisierten Zimtbananen

Eines unserer absolut liebsten Frühstücksrezepte mit Reis! Der braune Rundkornreis wird herrlich cremig und die fix in der Pfanne karamellisierten Zimtbananen schmecken dazu einfach bombastisch!

ZUM REZEPT

Veganes Sushi selber machen

Die Frage nach unserem Lieblingsessen beantworten wir eigentlich immer mit … Sushi. Jedes mal! Mit unseren Tipps, wie du den perfekten Sushireis kochst und easypeasy rollst, machst du zukünftig auch Sushi als Weeknight dinner!

ZUM REZEPT

Pilaw mit Spinat & gerösteten Nüssen

Pilaw mit Spinat. Das klingt doch viel edler als die profane „Reispfanne“! Letztendlich ist ein Pilaw aber nichts anderes. Ein würzig orientalisches Reisgericht, das vorzugsweise in arabischen Ländern gegessen wird!

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Summer Veggie Party 🌱🍋

 
 

Summer Veggie Party!

Hej !

Wie geht’s dir?

Yay, fast Wochenende – wie wäre es also mit einer kleinen (oder, sind wir mal ehrlich, großen) Summer Veggie Party?

Momentan können wir uns zwischen den leckeren und richtig gut schmeckenden Sommergemüse gar nicht entscheiden. Deshalb haben wir auf unsere unverschämt sexy aussehende Hummusplatte* einfach ein bisschen von allem gepackt. Gegrillte gelbe und grüne Zucchini, Aubergine, Schalotten, Frühlingszwiebeln, Paprika und grüne Chili. So, so lecker!

Dazu gibt’s noch herrliche Oliven, Kirschtomaten, Granatapfelkerne und eine Ladung gesunder selbst gezogener Microgreens* 🌱

Und wo wir schon bei unverschämt sexy sind, werfen wir gleich noch eine Portion Avocado-Fries* hinterher! Wir würden dir hier an dieser Stelle gerne ein „Sound-Sample“ vom Reinbeißen bereitstellen, aber du musst leider mit der Beschreibung vorlieb nehmen.

Lass es uns so sagen, die heißen Teile sind unglaublich knusprig und dank dem Airfryer*, in den wir schon ordentlich verknallt sind, nahezu fettrei. Also die Avocado natürlich ausgenommen, aber wir reden hier ja nur von der Panade 😅Und oh ja, das Ding beherrscht auch jede Art von Pommes. Ob unsere normalen Pommes, Süßkartoffelpommes oder die Patatas Bravas. Sowas von! Notfalls geht’s auch im Ofen und wir zeigen dir natürlich auch, wie.

Damit die Party starten kann, gibt’s natürlich auch noch einen erfrischenden Summer Drink mit Kokos und Ananas* – heute mal ohne Alk, aber mega lecker 🍍

Was sagst du? Fiesta, Fiesta? 🎶

Du brauchst nur noch Einkaufen zu gehen und los geht’s!

Schönstes Sommerwochenende! ☀️

ZUM HUMMUS MIT GEGRILLTEM GEMÜSE & MICROGREENS *
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ZU DEN AVOCADO-FRIES AUS DEM AIRFRYER*
 
ZUM GEEISTEN ANANAS-MOCKTAIL*
 
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Noch mehr leckere Sommerrezepte

 

Vegane Quark-Beerentorte ohne Backen

Zitronig, frisch und leicht – der perfekte No Bake-Sommerkuchen. Lässt sich prima vorbereiten und wartet im Kühlschrank brav auf seinen Einsatz. Getoppt mit frischen, saftigen Sommerbeeren der Hit!

ZUM REZEPT
 

Sommerlicher Buchweizensalat mit Avocado & frischen Kräutern

Unsere Lieblingssalat, wenn’s um ein schnelles Mittag- oder Abendessen geht! Reste lassen sich auch prima mit ins Büro, Schule oder Uni nehmen. Superlecker!

ZUM REZEPT
 

Pizza mit Sommergemüse & Blumenkohl-Crust

Bahn frei, hier kommt die Doppel-Veggie-Pizza! Lecker-feinstes Sommergemüse auf einem genial guten glutenfreien Blumenkohlboden. Schnell gemacht und oberlecker!

ZUM REZEPT
 

Einfache & schnelle Guacamole

Eine gute Guacamole gehört für uns zu den besten und einfachsten Snacks der Welt. Eine perfekt reife Avocado, Limettensaft, aromatische Sommertomaten und Meersalz – mehr braucht es nicht!

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It‘ Curry time! 🧡

 
 

It’s Curry time!

Hej!

Alles fein?

Ja, wir entschuldigen uns! Letzte Woche ist der Newsletter ausgefallen. Bei uns war richtig viel los und ab Donnerstag waren wir über ein verlängertes Wochenende im schönen Naturhotel Forsthofgut* in Leogang, in dem wir wirklich vegan verwöhnt worden sind wie noch nie. 🌲

Ein kleiner Reisebericht und ein Video folgen. Vielleicht hast du ja auch unsere Stories auf Instagram verfolgt? Falls nein, findest du noch ein paar Eindrücke in den Instagram Highlights.

Jetzt aber endlich zum Curry! Letzte Wochen haben wir das wohl ungelogen leckerste Curry gebastelt, dass wir je gekocht haben. Die vegane Version des Klassikers Tikka Masala* hat uns wirklich aus den Socken gehauen und das ein oder andere Freudentränchen ist auch geflossen. Jap, ohne Witz 😅

Und das war ja noch nicht alles! Dazu gibt’s ein herrliches, fluffiges Knobi-Naan-Brot aus der Pfanne. Man möchte gar nicht mehr aufhören, das cremige Curry zu dippen. Wie beim Lieblingsinder um die Ecke!

Die Kombi landet definitiv auf unserer Top 10-Lieblingsrezepteliste. Vielleicht ja auch auf deiner?

Na, und das war immer noch nicht alles! Wir haben noch unverschämt leckere Pita-Sandwiches mit im Ofen gebackenen Falafeln*, frischem Salat und Tahin-Zitronenjoghurt im Gepäck – sogar mit Video*!

Ach ja, unsere Lieblinge des Monats* mit aktueller Sommerplaylist, DIY-Projekten und vielen anderen Dingen, die wir gerade gut finden, gibt’s jetzt auch wieder regelmäßig! Schau doch mal rein.

Was sagst du? Können wir dich damit für den ausgefallenen Newsletter versöhnen? 😘

Happy weekend & happy cooking!

ZUM TOFU TIKKA MASALA *
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ZUM VEGANEN NAAN BROT
 
ZU DEN GEBACKENEN FALAFELN MIT SESAM & TAHIN-JOGHURT *
 
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Noch mehr leckere Curryrezepte

 

Gerösteter Curry-Blumenkohl mit frischer Zitronen-Raita

Curry. Blumenkohl. Zwei einfache Worte, die wirklich immer zueinanderpassen. Jetzt nicht nur phonetisch, auch die Zutaten sind ein Dreamteam. Sowas von!

ZUM REZEPT
 

Aloo Gobi – Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln & Kichererbsen

Und noch mal Blumenkohl! Ja, wir haben ja gesagt, dass sich der Gute ganz grandios im Curry macht! Nom nom nom.

ZUM REZEPT
 

Cremiges Mung Dal mit Zucchini

Die Zucchini-Saison ist in vollem Gange, weshalb wir gleich noch ein unglaublich leckeres, einfaches und schnelles Rezept ins Rennen werfen, das du lieben wirst!

ZUM REZEPT
 

Kaschmir Curry mit Cashews & Garam Masala

Dieses Curry ist super cremig, würzig und lecker und eignet sich auch perfekt um Gemüsereste zu verwerten. Dazu Basmati-Wildreis und die Welt ist in Ordnung!

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Vegan BBQ 🔥

 
 

Vegan BBQ

Hej !

Hast du dieses Jahr eigentlich schon eine richtige BBQ-Sause abgehalten? 🔥

Falls nein, wird’s aber höchste Zeit! Wir waren fleißig und haben natürlich schon mal was für dich vorbereitet!

Und zwar oberleckerste Carrot Hot Dogs * mit fünf verschiedenen Toppings. Und bevor du jetzt sagst: „Ey, ihr bekloppten Veganer wollt mir doch jetzt nicht etwa ’ne Karotte als Würstchen verkaufen?!“, sagen wir: „Jawohl, doch! Ja!“.

Unsere Karotten-Hot-Dogs schmecken nämlich einfach nur genial gut! Schön mariniert entfalten unsere Möhren nämlich bombastische Aromen auf dem Rost. Du wirst schon sehen 😎

Alles was du sonst noch für ein gemütliches Grillgelage brauchst, ein paar Grilltipps, einen genial leckeren Kartoffelsalat und mehr Barbecue-Rezepte, findest du weiter unten und natürlich in unserem Buch Vegan grillen kann jeder!

Wir heizen schon mal an! Bist du dabei?

Happy BBQ & sonniges Wochenende! ☀️

ZU DEN RAUCHIGEN CARROT DOGS *
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UNSERE 10 BESTEN GRILLTIPPS FÜR DAS VEGANE BBQ
 
ZU DEN GEGRILLTEN ZUCCHINIPÄCKCHEN

Noch mehr leckere BBQ-Rezepte

 

Der vielleicht weltbeste Black Bean Burger

Weil Sommer einfach Burgersaison ist, gibt’s den besten Black Bean Burger mit einem Patty aus schwarzen Bohnen, gerösteten Champignons und Walnüssen, köstlichem veganen Bacon und einer einzigartigen Burgersauce, in die du dich reinlegen möchtest.

ZUM REZEPT
 

Unser allerliebster Kartoffelsalat

Ein richtig guter Kartoffelsalat darf natürlich bei keiner Grillsause fehlen! Unser Lieblingskartoffelsalat mit grünen Bohnen, Radieschen und einem bombastischen Senfdressing landet vielleicht auf deiner Favoritenliste!

ZUM REZEPT *
Wir schon wieder.

Vielleicht hast du es, wie viele unserer Newsletter-Leser bemerkt: In unseren gestrigen hat sich ein falscher Link eingeschlichen. Während wir dir zum Grillgelage am Wochenende eigentlich unseren liebsten Kartoffelsalat empfehlen wollten, führte der Klick auf den Link versehentlich zu den Fusilloni mit geröstetem Sommergemüse.

Auch lecker (sogar kalt als Nudelsalat), aber eben etwas ganz anderes.

Das muss natürlich gefixt werden. Also kommt hier mit Trommelwirbel nochmal der korrekte Link zu unserem allerliebsten Kartoffelsalat.

Sorry für’s Mailbox füllen. Wir hoffen, du kannst uns verzeihen. Kannst du doch, oder?

Bon Appetit! 🙂

ZU UNSEREM ALLERLIEBSTEN KARTOFFELSALAT *
 

Gegrillte Maiskolben wie auf Mexikos Straßen

Rauchige, gegrillte Maiskolben, bestrichen mit einem Hauch Mayo und getoppt mit veganem Cashew-Parmesan, Kräutern, Chili und Limettensaft. Ein Sommer(nachts)traum!

ZUM REZEPT
 

Panzanella

Bald ist wieder Tomatenzeit und dann darf in diesem köstlichen Salat geschwelgt werden. Für uns gibt es keinen Salat der die Sommeraromen besser vereint. La dolce vita zum Essen!

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Pasta e basta! 🍝

 
 

Pasta e basta!

Hej !

Na, wie geht’s dir?

Dank des Temperatursturzes in den letzten Tagen haben wir schon von Sonne, Strand und Meer und anderen warmen Gefilden wie Bella Italia geträumt!

Zum Glück kann man sich ja aber immer ratzfatz ein bisschen Urlaub auf den Teller zaubern. Wie zum Beispiel mit unseren würzigen und oberleckeren Spaghetti mit veganen Meatballs!

Ein bisschen veganen Parmesan darüber und ein paar sonnenverwöhnte Basilikumblätter vom Balkon. So, so gut!

Oder steht dir der Sinn eher nach einer schönen Käseplatte mit einem einfachen, fermentierten Cashewkäse, Beeren, Cracker und einem Gläschen Wein? 🧀🍷

Aber gerne, wir haben da schon mal was für dich vorbereitet!

Happy weekend & lass es dir gutgehen!

ZU DEN SPAGHETTI MIT VEGANEN MEATBALLS
 
 
ZUM SCHNELLEN CASHEWPARMESAN
 
ZUM FERMENTIERTEN CASHEWKÄSE *
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Noch mehr leckere Pastarezepte

 

One Pot Spaghetti alla puttanesca

Wie so eine schnelle und simple One Pot Pasta bei einer traditionellen italienischen Nonna ankommt, wissen wir zwar nicht. Wir finden sie aber einfach genial gut. Man braucht, wie der Name schon sagt, nur einen Topf und gut is‘!

ZUM REZEPT
 

Fusilloni mit geröstetem Sommergemüse

Solltest du diese Pasta noch nicht probiert haben, versprechen wir dir, dass sie auf deiner Lieblingsliste ganz oben landen wird! Geröstetes, aromatisches Sommergemüse mit einer cremigen Kichererbsensauce – man möchte sich direkt reinlegen!

ZUM REZEPT
 

Spaghetti aglio e olio mit Oliven & Pistazien

Wenn ein Gericht nur aus den puren und feinsten Lieblingszutaten zubereitet wird, kann es nur bombastisch werden! Gutes Olivenöl, leckere Oliven und ordentlich Knobi – yes, please!

ZUM REZEPT
 

Die perfekte vegane Linsenbolognese

Der Pastaklassiker ist nicht nur bei Kindern der Hit – eigentlich schmeckt sie doch allen, oder? Mit unserer super würzigen Linsenbolognese kannst du nix falsch machen!

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Viel Spaß beim Kochen!
Nadine & Jörg

Eiszeit🍦🌸🍦

 
 

Ice, ice Baby!

Hej !

Na, alles gut?

Der Sommer hat offiziell noch nicht mal angefangen, aber mal ehrlich: gefühlt haben wir dieses Jahr doch seit April Sommer, oder? ☀️😅

Wir wollen uns ja echt nicht beschweren! Aber trotzdem sind Jörg und ich große Fans von Frühling und Herbst mit angenehmen, gemäßigteren Temperaturen. Ich sage nur „Dachwohnung“.

Dieses Jahr hatte ich das Gefühl, dass ich direkt vom Wintermantel ins Tanktop wechseln konnte. Neee, das war mir zu schnell! 🙈Ging’s dir auch so?

Momentan sind wir jedenfalls täglich in Eislaune und da die Eisdielen im Umkreis von zig Kilometern hier bei uns kein ordentliches veganes Eis zustande bringen (ich kann Zitroneneis nicht mehr sehen!), haben wir uns jetzt eine süße, kleine Mini-Eismaschine angeschafft.

Und oh ja, damit lässt sich leckerestes Eis zaubern – wie zum Beispiel unsere *Salted Caramel-Eiscreme mit gesalzenem Dattelkaramell! 👋🏼🤤💛

Ansonsten gibt’s diese Woche sogar noch zwei weitere leckere neue Rezepte auf dem Blog: feine *Buchweizen-Pancakes mit Mandelmus und, schön erfrischend, *Zoodles mit Linsenbolognese und gerösteten Ofentomaten.

Schönstes Wochenende! 😎

* ZUR VEGANEN SALTED CARAMEL-EISCREME
 
* ZU DEN BUCHWEIZEN-PANCAKES MIT MANDELMUS
 
* ZUR SCHNELLSTEN VEGANEN EISCREME EVER
 
* ZU DEN ZOODLES MIT LINSENBOLOGNESE & OFENTOMATEN
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KENNST DU SCHON UNSEREN POSTERSHOP?

 

Kunstdruck Möhrenbund No. 1

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UND DEN AUCH
 

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UND DIESEN ERST

Noch mehr vegane Eisrezepte zur Abkühlung!

 

Cremige Double Nut Schoko-Popsicles

Die schokoladigsten, schnellsten und cremigsten Schoko-Fudgesicles die wir kennen! Für alle Chocoholics und Magnum-Hinterhertrauernden. Eines unserer absoluten Lieblingsrezepte ever, ever, eveeer!

ZUM REZEPT
 

Superfood Popsicles mit Himbeere & Chia

Ein cremig-fruchtiger Beerentraum, bei dem keiner „Nein“ sagen kann. Dazu noch ein paar crunchy Chiasamen und das Eis geht auch als leckeres, gesundes Sommerfrühstück durch. Aber sowas von!

ZUM REZEPT
 

Vegane Nicecream – leckeres & gesundes Eis in 5 Minuten

In unserem Nicecream-Beitrag findest du alle Basics, die du über das leckere, gesunde und blitzschnelle Bananeneis aus der Küchenmaschine wissen musst!

ZUM REZEPT
 

Fruchtige Mango-Popsicles

Super erfrischend und schmeckt nach Sommer, Sonne und leckerster Mango mit einem Hauch Kokos! So ein bisschen Urlaubsfeeling kann man immer gebrauchen, oder?

ZUM REZEPT

UNSERE BÜCHER

 

Vegan kann jeder

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Viel Spaß beim Kochen!
Nadine & Jörg